可以做一道辣椒炒鸭肉,该菜主要以辣椒和鸭肉为食材制作而成。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作这道辣椒炒鸭肉家常菜。
辣椒炒鸭肉的食材:鸭肉150克,青椒200g,酱油30克,香油50克,淀粉75克,芝麻5克,盐适量。
辣椒炒鸭肉的做法:
1、将青椒择洗干净,切成丝。
2、鸭肉洗净,切成块,放入盆内,加入淀粉、盐上浆。
3、用热锅温油,倒入鸭肉滑散捞出待用。
4、油放入锅内,热后下入葱姜丝炝锅,投入青椒丝煸炒后。
5、放入鸭肉搅拌匀,加入酱油、精盐、芝麻、水少许翻炒,淋入香油出锅即成。
食用价值:
1、鸭子的营养价值非常丰富,富含维生素e、维生素b,吃了鸭子以后可以有效的吸收这些营养物质,从而起到一定的营养神经,补充身体所需要的微量元素的作用。此外,鸭肉可以补中益气、滋阴养血,对于一些阴虚火旺有一定的作用。
2、青椒当中含有丰富的维生素C,而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成,因此适当吃青椒补充维生素C,在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收,因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。