第1个回答 2020-09-15
用料
面粉 500克 熟南瓜泥 200克 酵母 5克 白砂糖 10克 清水 适量
南瓜花卷馒头的做法
准备好面粉
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加入南瓜泥、糖、酵母
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拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水
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揉成光滑面团进行发酵
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发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好
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发酵好的面团拉开里面如海绵
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排气分割成两分，取一份揉圆
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擀成厚薄均匀的大面片
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表面刷一层油
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从一侧卷起
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切割成“V”字状的三角
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取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷
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将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）
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开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）
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第2个回答 2020-09-16
材料
主料 300g面粉 4g酵母 110g南瓜泥 10ml油
配料 一勺蜂蜜 适量盐 适量香油 适量五香粉
做法
1.南瓜去皮蒸熟，碾成泥
2.南瓜泥放入面粉中，加入酵母，一小勺蜂蜜,10克油,醒发至2倍大
3.发酵好的面团揉均匀光滑
4.醒发好的面团檊成面饼
5.放入适量的盐，五香粉卷成长条，切成一个一个的小剂子
6.最后按自己喜欢的样子造型.上锅蒸熟即可喽
主料 300g面粉 4g酵母 110g南瓜泥 10ml油
配料 一勺蜂蜜 适量盐 适量香油 适量五香粉
做法
1.南瓜去皮蒸熟，碾成泥
2.南瓜泥放入面粉中，加入酵母，一小勺蜂蜜,10克油,醒发至2倍大
3.发酵好的面团揉均匀光滑
4.醒发好的面团檊成面饼
5.放入适量的盐，五香粉卷成长条，切成一个一个的小剂子
6.最后按自己喜欢的样子造型.上锅蒸熟即可喽
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