2个土豆3个茄子，不炒不炸，做成地道东北菜大酱拌茄子土豆，怎样做呢？

Question

如题所述

Answer 1

其实茄子不用油炸，做法很多，可以做烧茄子，凉拌茄子，蘸水茄子

大酱拌茄子土豆，这是道地道的东北菜，做法简单，且可配合馒头，包子等一起吃，格外的香。

茄子的做法我们先后介绍了不少，前几天还介绍了手撕茄子的做法，今天也同样的原理来介绍下这道大酱拌茄子土豆。

2个土豆3个茄子，不炒不炸，做成地道东北菜大酱拌茄子土豆！

原料：2个土豆，3个茄子，海天黄豆酱两小勺，葱花（要多）、青椒丁 

做法： 

1、土豆，茄子削皮，切块，放蒸锅上蒸熟 

2、把土豆压扁，形成泥状，茄子拧干水放入土豆泥中 

3、把葱花撒在土豆泥上 

4、锅中放油，烧热放入豆酱（小火）熬1分钟，放入青椒丁 

5、关火，把酱倒入土豆泥中，快速搅拌即可 

小贴士： 1、茄子一定要挤干水分 2、油和葱花稍微多放点，吃起来口感更好 3、这道菜不用加盐，因为黄豆酱本身就有咸味。 做法还是非常简单，可能没吃过的人觉得也就那么回事，但喜欢吃面食的朋友知道，这样一盘菜，再配碗面条或几个馒头，那这晚餐要多美就多美 。

再分享一道，凉拌茄子给大家，

1， 首先准备新鲜的茄子400克，将茄子洗净改刀成条 ，

2，准备10克大蒜切成沫，小青椒小红椒各5克切成圈，在准备10克小葱切成葱花备用，

3，锅里面烧水，将切好的茄子放上蒸架入锅中蒸15分钟左右，茄子熟透，冷却后，再拿出来改刀装入盘中备用

4，准备一大碗，将提前切好的蒜泥青红椒圈放入碗中，放入生抽15克，老陈醋15克，味精5克，白糖3克，调拌均匀，再放入15克的辣椒油，最后淋入芝麻香油跟花椒油即可

5，将调好的料汁均匀的淋在茄子上面，在撒上葱花，凉拌茄子完成

Answer 2

土豆不用去皮，茄子土豆洗净上锅蒸，大葱大酱香菜备好，蒸熟出锅搅拌。地道的吃法是吃一点拌一点。

Answer 3

把土豆和茄子切成块，放入锅中蒸熟，然后拿出放入大酱和土豆茄子一起拌，放点盐，酱油即可。

Answer 4

首先我们准备两个土豆，三个茄子，洗净以后放入锅中蒸熟，将蒸熟的茄子和土豆放入大碗当中，加入适量的葱和香菜，再加入农家酱，搅拌均匀即可，超级好吃。