怎样做一颗会爆汁的虎皮鸡蛋？把握3个要领，表皮弹韧鸡蛋黄糯香，生鸡蛋，就是我们日常日常生活不可或缺食材，不单单是鸡蛋的服用价格高，能全方位的为人体补充维生素，更关键在于鸡蛋做法都比较简单，并且繁杂多种多样。简单做法如水煮鸡蛋、水煮荷包蛋，繁琐复杂还可以卤焖，今天分享虎皮鸡蛋，便是各式各样鸡蛋做法里算难度系数中等水平，一道酱香型弹韧的小菜。
虎皮鸡蛋的特征，表面铺满虎皮鹦鹉皱斑，口味弹韧松脆，里面鸡蛋黄糯香爽口，作法要先根据白水煮熟，再入锅煎炸，最终焖炖做成，每一个虎皮鸡蛋都充实着料汁，轻轻地咬一口都是会爆汁的，简单粗暴使你体会啥叫唇齿留香，越吃越够劲。
它鸡蛋清松脆很有嚼劲、鸡蛋黄比肉更香，跟一般的卤鸡蛋完全不一样，我做的这一虎皮鸡蛋咬一口会爆汁，最亮眼的是虎皮鹦鹉十分很有嚼劲，而鸡蛋黄吸满汁水后，特殊的香！假如单一的水煮蛋很腻以后，比不上试一下这一道虎皮鸡蛋吧！啥也不说了了，我要赶紧制做这一款虎皮鸡蛋了，别让我的吃客小伙伴们等时间长了。
【提前准备食物】生鸡蛋8个，芝麻适当，葱段适当，冷水适当，6月香葱伴侣黄豆酱2勺，六月鲜特等浓缩汁生抽2勺，味达美芳香白醋1勺，盐1勺
【具体方法】1.生鸡蛋清洗放进锅里，添加适量冷水未过生鸡蛋，1勺味达美芳香白醋2.添加1勺盐，走红煮8min3.煮好了以后过冷水，把蛋壳剥去，生鸡蛋打花刀一下（竖刀）。4.锅中放入适当食用油，放进鸡蛋煎出虎皮鹦鹉5.添加辣椒干6.2勺6月香葱伴侣黄豆酱7.2勺六月鲜特等浓缩汁生抽，放水未过生鸡蛋，煮到炒糖色。8.炒糖色后上洒适当芝麻和香菜就可以享受9.咬一口还爆汁
小提示：要想生鸡蛋滑溜鲜嫩不容易破煮，在煮以前，先生鸡蛋以前清洗干净，再煮熟后快速捞起来放入凉水泡浸。为了防止油溅到自己身上，炸鸡蛋之前一定要擦拭水份。小编认为这一道虎皮鸡蛋，一定要用小的是深入的锅炸，那样鸡蛋能在油中浮起来，不糊锅底，那样炸出来鸡蛋颜色匀称。炒菜锅就不要选了。炸过鸡蛋的油，是无异味和碎渣的，能直接倒油盆里，烧菜的时候才用，不必倒掉了。假如生鸡蛋采用煎的形式，那就只有腹部一圈是白的，虎皮鹦鹉色调不匀。
在设计的过程当中，料汁烧开的时候会闻到一股奇异的肉味，十分馋人。炸好的生鸡蛋通过走红煮，早已吸快满了料汁，皱巴巴的虎皮鹦鹉吃着很弹性十足，咬一口，的内部料汁扑哧在口中爆掉。而且由于泡了一夜，料汁渗入了鸡蛋黄里边，喝的时候，香得我每一个毛细孔都张开了。刚炸好的生鸡蛋太好吃了，一定要憋住，别吃光了，留一点给家里人哦！