排骨和萝卜炖多长时间？

Question

如题所述

Answer 1

排骨萝卜汤要炖一小时。其方法如下：

材料：排骨-500克    萝卜-1根    姜-6片    料酒-3勺    盐-3勺    香菜-1把    黑胡椒-2勺   

1、食材准备萝卜一根，挑细长的那种，不容易糠心，排骨一斤，香菜一把，将萝卜清洗干净，对半切开，切成小块备用。

2、把排骨清洗干净冷水下锅，把花椒、料酒、姜片一起放入焯水，煮到沸腾，捞出后用温水清洗干净。

3、把清洗干净的排骨放入砂锅中，炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂，且香，又节约时间，在放入萝卜倒入纯净水，炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味

4、盖上盖子大火烧开，火开后改成文火慢慢煨 60分钟，全程无需揭开盖子，待排骨软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了，喝时碗里加点香菜和胡椒粉，其实这倒汤的灵魂是香菜，不喜欢的可以不放。

扩展资料：

排骨萝卜汤是一道菜汤，主要食材是萝卜和排骨。萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

参考资料：百度百科-排骨萝卜汤

Answer 2

萝卜排骨汤通常煲2.5个小时是比较合适的。而平时炖排骨汤时，很多人都喜欢把所有食材配料都同时放入锅中，这是非常错误的做法，正确的是应该先放排骨，其他的食材要根据它的烹饪时间来放，而调料一般都是后面才放的，放盐这一步是尤为关键的，一定要等排骨炖的差不多的时候才放盐，也就是出锅前几分钟。
要知道排骨没有清理干净的话，炖汤很可能会有腥味，如果排骨汤有腥味，可以放适量陈皮继续炖煮，陈皮含有橙皮苷、橙皮黄铜等有效成分，还含有多种挥发油，气味芳香，不仅可以有效去除排骨汤中的腥味，还可以为人体补充多种营养。

Answer 3

　　萝卜排骨汤一般炖制的时间在1个半小时到2个小时之间比较合适，这样可以保证汤汁鲜香，排骨鲜嫩可口，并且萝卜的味道也能够充分炖出来，营养成分也能被释放出来。当然，具体时间还需要根据个人口感和烹饪方法来调整，可以根据自己的喜好进行适当的调整。

Answer 4

排骨和萝卜可以炖一个多小时到两个小时，炖的脱骨才好吃，你先炖排骨，炖一个半小时，再把萝卜放进去，再炖半个小时，这样就可以了

Answer 5

约30min

蒜香白萝卜炖排骨

　　材料：排骨600g，酱油4大匙，酱油膏2大匙，米酒3大匙，砂糖1大匙，蒜粒（大颗）10来颗，青葱（切段）2株，白萝卜1大条。

　　做法：

　　1、大蒜去皮;青葱切段；白萝卜去皮切块；排骨洗净擦干。

　　2、热锅后下蒜粒及青葱爆香后，加入排骨翻炒至表面上色。

　　3、加入米酒略煮一下，及加入酱油、酱油膏、砂糖并翻炒至香气出来，及加入白萝卜和略淹过食材的水。

　　4、大火煮滚后，转小火慢炖约30min或至喜爱的软度。