第1个回答 2022-10-09
我做的凉粉两次都不凝固怎么办？
基本是水太多了，仔细看看包装的使用说明。也有可能是没有煮沸。煮到发现凉粉突然冒高一些。再煮一两分钟。我说的是黑凉粉。
凝固不了的黑凉粉接下来要怎么做
黑凉粉用少量（就一小碗吧）冷水搅散备用；用我们平常吃饭的陶瓷碗九碗水或十碗都可以，，，，煮开，把黑凉粉到去，，搅拌到它煮开，，要大开的那种。关火，就不要在搅它了，放凉，自然就凝固，，我以前开是做的时候也弄不好，，（一般包装上有说明）熟（颜色改变）；用冰箱冷冻后效果
我们家乡的吃法是，等它凝固后，，就直接打些红糖撒在上面吃。不加水的。。味道很不错的哦，
黑凉粉不凝固怎么才好
可能是你水倒多了
为什么黑凉粉冷却了一个小时还是没有凝固呢 5分
缺少配料呗，可以加点筋力源，凉粉筋道有弹性。
做黑凉粉的最简单的方法，有谁可以告诉我吗？我每次做都凝固不了，而且没有嚼劲。
黑凉粉用少量（就一小碗吧）冷水搅散备用；用我们平常吃饭的陶瓷碗九碗水或十碗都可以，，，，煮开，把黑凉粉到去，，搅拌到它煮开，，要大开的那种。关火，就不要在搅它了，放凉，自然就凝固，，我以前开是做的时候也激不好，，（一般包装上有说明）熟（颜色改变）；用冰箱冷冻后效果
我们家乡的吃法是，等它凝固后，，就直接打些红糖撒在上面吃。不加水的。。味道很不错的哦，，
怎么做正宗黑凉粉，我做的凉粉不能凝结成块，就算凝结了也是一碰就碎，是不是少放了什么材料 30分
粉与水的比例保持1：16口感最佳(Q弹的口感，喜欢吃偏软的可以1：20)！这个比是指克数比～
①取1300g水放锅里烧开，然后调至中火略偏低一点
②取300g水在碗，把100g粉均匀倒入水中，一边倒粉一边搅拌直至粉完全融化均匀
③这时把调好的粉糊浆均匀倒入到刚才烧开的1300g开水中，一边倒一边不停搅拌
④保持中火略偏低不停均匀搅拌2分钟左右，然后熄火
⑤熄顶后即刻把锅里的黑凉粉倒进预先准备好的保鲜盒，静止放凉后再放入冰箱口感更佳
一块片糖大约140g左右，取水650g煮融后放凉，然后放进冰箱！这个量足够满足以上100g粉所做的黑凉粉！当然片糖可以换成蜂蜜或浓香椰子粉，至于这时水取多少克取决于个人对甜度的口感。是了，也有片糖是大约70g一块的～这时可取两块！
黑凉粉用水煮后不凝固可不可以在煮
没什么可不可以 看个人胃口 适合就好
也不宜长时间的煮
为什么我买的白凉粉煮过后不会凝结,还像水一样,不潮,一点也不像黑凉粉，是它过期了吗？？
白凉粉放水比做黑凉粉少些，完全冷却了才凝结的
黑凉粉做好不等冷却直接放冰箱会凝固吗
没凉就放进冰箱也会凝固的，多少放热东西进冰箱对冰箱不好呀。
自制凉粉冷却后不凝固怎么办？可以回锅再煮一次吗？
你好，缺少配料，必须在调糊时加点筋力源Q，凉粉筋道有弹性，不易碎裂。