在米中，最常见的两种米虫分别是玉米象和外米缀蛾的幼虫。玉米象体型长长，鼻子尖尖，身体呈黑色；而外米缀蛾的幼虫则是白色，身体长长的，能吐丝将米粒粘成球状。这些米虫在30℃的条件下，从卵发育到成虫大约需要35天。然而，温度变化对它们的发育有很大影响。例如，将温度降至18℃时，玉米象将无法发育，外米缀蛾幼虫也会受到影响。
例如，之前的池上米事件中，即使米虫在真空包装后依然存在。许多厂商尝试使用无残留的熏蒸处理来解决米虫问题，但效果并不理想。为了调查米虫的发生原因，研究人员在稻谷碾米后装袋前取样新鲜米，并将米隔离一个月后检查米虫发生率。结果发现，稻谷中数量最多的谷蠹在米中的残留比例仅为12.5%，而数量较少的玉米象却高达56.3%。这表明玉米象在碾米过程中侵入米中为害。碾米机器中的储存槽常积累残米，成为玉米象的理想繁殖地，而这些地方是熏蒸无法触及的死角。解决方法简单：定期清理这些死角和工作环境，以阻止米虫的生长和繁殖，同时避免农药残留问题。
此外，为了防止米虫侵入，制造好的包装米应尽量避免与米虫的发生源（如退货米）相邻。米虫能飞行和爬行，可能在未被察觉的情况下侵入。购买米时，应仔细检查，避免购买已有米虫的米。为了保持家中无米虫的环境，最好的方法是尽快食用购买的米。如果米虫已经成为问题，可以将米存放在冰箱中，因为冰箱能够将温度控制在15℃以下，保持米的新鲜度。如果大包装米无法放入冰箱，可以期待小包装米的上市，以便更方便地储存。
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