1、成像原理
全息技术第一步是利用干涉原理记录物体光波信息，此即拍摄过程：被摄物体在激光辐照下形成漫射式的物光束。
另一部分激光作为参考光束射到全息底片上，和物光束叠加产生干涉，把物体光波上各点的位相和振幅转换成在空间上变化的强度，从而利用干涉条纹间的反差和间隔将物体光波的全部信息记录下来。记录着干涉条纹的底片经过显影、定影等处理程序后，便成为一张全息图，或称全息照片。
2、显像过程
全息技术第二步是利用衍射原理再现物体光波信息，这是成象过程：全息图犹如一个复杂的光栅，在相干激光照射下，一张线性记录的正弦型全息图的衍射光波一般可给出两个象，即原始象（又称初始象）和共轭象。再现的图像立体感强，具有真实的视觉效应。
全息图的每一部分都记录了物体上各点的光信息，故原则上它的每一部分都能再现原物的整个图像，通过多次曝光还可以在同一张底片上记录多个不同的图像，而且能互不干扰地分别显示出来。
3、激光显示+全息=真3D激光全息
当激光显示与全息技术相遇，便诞生一种新技术叫激光全息。激光全息特指一种技术，可以让从物体发射的衍射光能够被重现，其位置和大小同之前一模一样。从不同的位置观测此物体，其显示的像也会变化。因此，这种技术拍下来的照片是三维的。
激光显示具有色域空间大、光源寿命长、节能环保等独特优势，所以其呈现出来的画面颜色鲜艳、色彩丰富，具有立体的层次感，未来与VR、全息等前沿技术融合应用发挥空间很大。专家认为，激光通过全息技术可实现真三维。
激光全息投影技术是全息摄影技术的逆向展示，本质上是通过在空气或者特殊的立体镜片上形成立体的影像。不同于平面银幕投影仅仅在二维表面通过透视、阴影等效果实现立体感，全息投影技术是真正呈现3D的影像，可以从360°的任何角度观看影像的不同侧面。
全息投影原理是利用干涉和衍射的原理将物体的三维图像进行再现，是全息摄影技术的逆向展示过程。全息投影通过激光记录了物体反射或者投射的光波的全部信息，然后通过全息投影的胶片可以完全重建物体的成像信息。通过我们的左右双眼，我们看到的是物体不同方位的成像信息，这样我们看到的就是具有立体感的物体。
全息投影技术主要可以分为激光束投射实体的3D影像技术、空气投影和交互技术、360度全息显示屏技术三种，这种技术不仅可以产生空中幻想，甚至可以使幻像与表演者一起互动，效果惊人，在演唱会、汽车服装发布会、展览、酒吧娱乐等场所都有着良好的应用。
全息投影应用场景：
1、5D沉浸式光影餐厅：光影餐厅也称为数字餐厅、投影餐厅、智慧餐厅，是依托投影及智能交互技术打造的新型感官餐厅，将传统餐厅的单一味觉体验升级成为集触觉、视觉、味觉等全方位一体的感官体验，让餐厅的顾客在享用美食时，还能沉浸于各种各样的“主题”中，同时可以进行多种智能互动，享受高科技带来与众不同的用餐体验。
2、全息婚礼：随着当代年轻人的精神文化日益增加，人们对生活的仪式感更加注重，更别说婚礼这种人生大事，不同于传统婚礼的简陋和硬式，全息投影技术可以打造一场梦幻的婚礼秀，根据顾客需求制定不同的主题场景，用光影实现梦境，续写浪漫的童话爱情，这是现在很多年轻人热衷的全息婚礼。
本回答被网友采纳全息投影技术属于3D技术的一种，原指利用干涉原理记录并再现物体真实的三维图像的技术。而后随着科幻电影与商业宣传的引导，全息投影的概念逐渐延伸到舞台表演、展览展示等商用活动中。但我们平时所了解到的全息往往并非严格意义上的全息投影，而是使用佩珀尔幻象、边缘消隐等方法实现3D效果的一种类全息投影技术。
全息技术可细分为光全息技术、数字全息技术、计算全息技术、微波全息技术、反射全息技术、声全息技术等等。应用在显示、测量、加密、识别等各个领域，我们常见的传统全息技术即为光全息技术。
全息投影视频拍摄注意事项
要在拍摄这类视频的时候，一是要解决一个场景问题，这个场景的大小非常重要，比如我们在，拍摄这类视频的时候，通常是需要拍摄演员的全身。
那么就意味着，在构图的时候，演员生后面的绿布或者蓝布，一定要能够完全框住演员；而且能够留出足够演员的活动和走位的空间，以保证演员活动的范围内所有的东西，都可以被抠像抠掉。那么就要求你的场地要足够的大。