第1个回答 2021-11-04
萝卜丝煎饼的制作材料:
主料:中筋面粉2杯,水1杯,油1汤匙,盐适量馅:白萝卜丝半斤胡萝卜少许葱末2匙香油1匙盐适量
萝卜丝煎饼的做法:
1.中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团,醒20分钟,备用
2.白、胡萝卜都刨丝,加入少许盐腌一下,挤乾水份,同葱末拌入麻油成馅
3.将醒好的面团切成五等份,每份擀开包入馅,用掌心压成薄薄的圆饼,平底锅烧热,加油,将饼煎至2面呈金黄即可
第2个回答 2021-11-02
材料:萝卜丝500克、高筋面粉100克、水100克到110克(根据面粉吸水量增加)、鸡蛋一个、虾皮20克、葱花50克、盐、蔬芝鲜、胡椒粉适量。首先将萝卜洗干净切成丝,将萝卜丝中加盐搅拌均匀挤出多余水分。面粉加盐、蔬芝鲜少许、胡椒粉分次加水搅拌均匀后,再加鸡蛋搅拌均匀。面糊里加入葱花、萝卜丝、虾皮搅拌均匀。底锅里刷油,放入萝卜丝面糊,中小火煎制底部金黄后翻面,再煎2到3分钟底部微黄,这样萝卜丝煎饼就做好了。
第3个回答 2021-11-02
将萝卜丝刷丝,用少量盐腌20分钟
将腌好的萝卜丝用纱布包裹拧干水份待用
把所有调味料和油煸炒过的肉沫放入萝卜丝一起搅拌
取适量面粉,加入漂亮盐搅拌,加入少量油,用开水搅拌揉成面团,醒30分钟
将醒过的面团分团,揉成面团擀成圆状
将腌制好的萝卜丝包入擀好的面片中收口,静置15分钟,将平板锅加油烧热,改小火,将饼铺入锅内,慢慢煎,不断翻面
煎至金黄色即可出锅
第4个回答 2021-11-02
食材清单
小麦粉 200g 、 水 100g 、 红萝卜 适量 、 白萝卜 适量 、 肉糜 适量 、 酱油 适量 、 酒 少量
烹饪步骤
步骤1
面粉与水,2:1,放入面包机中,设置和面。如果没有面包机用手工也可以,水与面粉不断混合,然后一点点活,水多了加面,面多了加点水。程度在面团不怎么粘手,拉开面团可以看到薄膜最好。
步骤2
将面团醒一小时以上。
步骤3
将面团分成适当大小。大约半个手掌,手刚好握住。然后用擀面杖将面团擀成薄皮。厚度自己把握,可以包住馅料同时不会太薄。
步骤4
制作馅料,馅料是白萝卜、红萝卜、肉糜放锅煸炒,加入盐、酱油、酒少量。因为还要煎,所以断生即可。
步骤5
将馅料包在饼中,再稍微用擀面杖擀开一点。
步骤6
放油用平底锅煎。
步骤7
煎到两点金黄,注意周围一圈也要煎。
步骤8
将煎好的饼晾一下,去去油。
步骤9
趁热吃更好吃!