东北五常大米不是糯米。五常大米含恰当的直链淀粉含量，有糯糯的口感，但不是糯米的粘牙，嚼起来米饭还是分离的，能够嚼细的，而糯米不能嚼细，只能囫囵吞。黑龙江的五常地区，五常大米被誉为粳米之王，生米时泛着微微米香味，煮后更是香飘满屋，口感软韧筋道，细腻可口。
五常大米是笨大米，而糯米饭属于粘米做的饭。糯米是一种粘米，一般粘米是很少做米饭的，粘米大都是磨成面做粘豆包，炸油炸糕，烙粘米饼子吃。五常大米是做米饭，几乎天天吃，当然是普通五常大米，特殊五常大米是吃不到的。
东北五常大米的特点
五常市优质的自然资源，赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁，水稻中干物质积累多，营养成分高，可速溶解的双链糖含量高，所以吃起来香甜。
另外由于支链淀粉含量高，米饭油性大，如果将一碗米饭倒进另一碗里，空碗内挂满油珠，连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。
望，观其米，无任何杂质、灰粉、杂色米、霉病米，米粒整齐、均匀、晶莹剔透。闻，闻其米无任何怪味、异味。蒸煮米饭满室飘香。捻摸大米，质地坚韧、细腻滑润，两手搓米，会散发出宜人的米香。品尝，米饭筋糯宜口、香味馥郁。
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第1个回答 2022-03-07
应该不是的，糯米是江米，南方种植居多吧
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