怎么用糯米粉做好吃的方法

Question

如题所述

Answer 1

食材明细
糯米粉
300克
白糖
适量
芝麻
适量
开水
适量
甜味
口味
炸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
空心芝麻球的做法步骤
关键不在配方在技巧---空心芝麻球的做法步骤：11用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。
关键不在配方在技巧---空心芝麻球的做法步骤：22醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。
关键不在配方在技巧---空心芝麻球的做法步骤：33起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）
关键不在配方在技巧---空心芝麻球的做法步骤：44当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）
关键不在配方在技巧---空心芝麻球的做法步骤：55过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。
关键不在配方在技巧---空心芝麻球的做法步骤：66鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。
关键不在配方在技巧---空心芝麻球的做法步骤：77芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。
关键不在配方在技巧---空心芝麻球的做法步骤：88炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。