西胡芦怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

春季很多蔬菜价格都很便宜，也非常新鲜。喜欢吃西葫芦或者没吃过西葫芦的朋友们，都可以试试我的这种做法，做出来首先就是特别香，特别开胃，口感滑嫩，自己就吃了两盘！

油泼西葫芦

配料:

西葫芦半个或1个、干辣椒2个、盐适量、鸡精少许、白糖少许、食用油适量

烹饪步骤:

1.西葫芦洗净，切成薄片

2.放入盐，戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右

3.锅中烧开水，放入西葫芦，焯水后马上捞出过凉水

4.攥干水分（不要太干），放入少许盐、鸡精、白糖调味拌均

5.起锅放少许油，油热后下入干辣椒段炸出香味后浇在菜上

6.拌均后装盘

菜谱小贴士:

1.西葫芦第一次放盐是为了腌出水分，焯水后会变淡，所以要二次放盐调味，要注意盐的用量，不要放太多。

2.西葫芦调味时可以按自己的口味滴入几滴醋，味道更鲜美 。