红烧鱼很多人做不好，牢记哪几步，不粘锅不破皮呢？
今日简单地做一道红烧鱼块，不皮破，不沾锅，还不用一滴水，我尝一下。最先我们首先杀的鲫鱼一条，由于屠宰的一个过程过于老旧，也不就跟大家展现了，能够交到商贩解决，加盟少量盐，将鱼身上土匀称，这样一能除去鱼身上的黏液，吃着不清楚，二、清理的很干净，添加冷水清理，尤其是鱼腹腔的冷水，最好多冲洗几次，直至漂白才行。
第一步
下面我们就给鱼改刀，将鱼身上加上一字刀，切记不能以弄成泰山，那样更加容易shou，更入味道。反面也一样，下面来淹鱼，小葱一个，生姜切成块，少许毛毛盐，一点点糖，少许米酒，用手搓出，葱姜水均匀地涂抹在鱼身上，鱼腹腔也需涂一点，那样可以有效去腥。下面我们就提前准备调头，生姜切成块，小葱切割成马耳朵状，算法拍出来。下面来提前准备香料八角两个亿。一片良姜，少许糖的，让味儿更为。
第二步
下面我来提前准备辅材，辣椒切割成名信片，小米椒切割成名信片，提升菜品的美观大方。最关键一步阶段来啦，不少人在煎鱼时容易工程爆破，那人没有吸走鱼身上水分一定要吸整洁，府内也需要占干。下一步让我们一起来煎鱼，清洗煮饭，高烧起烟，添加少量生抽，少许动物油，那样煎起来就像是在餐馆得话。
第三步
此次用锅必须导出，在家里面立即高烧冒白烟就行了，此刻大家放入，在第一时间能上下鱼肉的水份，让鱼在第一时间先别动，让壳发黄，翻至另一面，其实不是很难，保持住熟度温度也就不会黏锅，递交之后就可以了，让鱼双面都煎到焦壳，捞起来，做出来的鱼才香，不会撒。用剩下来的油放入香辛料，高档农资产品宋江香辛料进行爆香。
放入料头炒出香味，将料头煸到金黄色，炒出香味，添加郫县豆瓣酱，不喜欢吃辣的好朋友可以不用加，炒成辣椒油，加入到我们煎好的鱼，倒进啤酒一瓶，那样做出来的既好吃又不凶的莫过就可以。
第四步
下边逐渐调料，添加少许小毛毛盐，一点点糖，少许鸡精，少许白胡椒粉，小火慢炖至八分钟，八分钟后捞起来鱼，放进盘里搞出了头，那样做出来的菜肴才美观大方。放入辣椒粉，提升菜品的沿路交警队，关键步骤来啦。
烹入少许米醋，提升核查，收汁，乘公交车。因此不用感激的自来水线缆美味，料汁接到粘稠后就可以根据。淋在鱼身上，那样一道红烧鱼块就做好，进味又好吃，连汤都能批上两碗米饭。还记得关注点赞和关注噢。