酒店营业成本包括哪些？

Question

如题所述

Answer 1

酒店的运营成本主要包括营业成本和期间费用两大部分。营业成本主要涉及直接材料和商品进价成本，其中直接材料成本涵盖餐饮部在加工过程中消耗的原料费用，商品进价成本则包括国内和国外购进商品的成本。期间费用则包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用是酒店日常经营活动中的必要开支，直接影响当期利润。

营业费用涉及运输、保险、燃料、水电、广告宣传、差旅、洗涤等费用，以及经营人员工资和各种具体运营开支。管理费用涵盖公司经费、工会经费、职工教育、董事会经费等组织管理费用，以及税费、折旧和修理等。财务费用则涵盖资金筹集时产生的利息、汇兑损失和手续费。

酒店在核算时，严格遵循权责发生制原则，通过设立专门账户如“营业成本”、“营业费用”、“管理费用”和“财务费用”来记录和控制各项成本和费用。对于主营业务管理，重点在于成本控制和服务过程管理，确保高效运营并提供优质服务。同时，酒店还涉及营销管理、安全管理、客户关系管理和收益管理等多方面的经营活动，以实现整体的经济效益。