汤圆和水饺一起煮的话哪个先煮

Question

如题所述

Answer 1

汤圆和水饺一起煮的话，应该先下汤圆。无论是煮速冻汤圆、饺子还是现包的汤圆和饺子，先煮汤圆是较为合适的选择。这是因为汤圆的煮制时间通常比饺子长，先煮汤圆可以确保它们在煮制过程中不会因为饺子下锅而受热不均。此外，汤圆的皮是由糯米粉制成，容易粘连和破皮。如果汤圆在煮制过程中皮裂开，可以及时换水煮饺子，避免味道相互干扰，影响饺子的口感。
汤圆应该热水下锅煮。正确的煮汤圆方法是：“沸水下，慢火煮”。汤圆下锅后，应将火调小，或者加入少量冷水，保持水温在似开非开的状态。然后用勺子轻轻搅动，防止汤圆粘锅。需要注意的是，不要用力搅动汤圆，以免破皮。汤圆浮到水面即可食用。
煮速冻饺子时，建议用热水煮。由于速冻过程中饺子皮失去了大量水分，如果直接放入开水中，可能会导致饺子皮未熟或煮破。建议先将速冻饺子放入冷水中浸泡，让饺子皮吸收水分并解冻。当水温升至40摄氏度左右时，再将饺子下锅煮，这样可以避免冷热冲击，同时饺子皮吸收了水分，不会煮破。
汤圆和饺子的热量高低取决于馅料。例如，黑芝麻汤圆每100克的热量约为331大卡，肉汤圆约为263大卡，大多数汤圆的热量在每100克250-350大卡之间。而猪肉白菜或猪肉玉米馅的饺子每100克约为250大卡的热量。若是为了减肥，应适量食用汤圆和饺子，一般建议一次食用3-5个汤圆或5-8个饺子。