食品营养成分表上的碳水化合物就是总糖的含量吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 食品营养成分表上的碳水化合物并不等同于总糖的含量。
2. 碳水化合物包括糖类以及其他成分，如膳食纤维。
3. 在固体食品中，碳水化合物的计算通常是通过100减去蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的含量来得出。
4. 对于液体食品，碳水化合物的计算则是将总糖和淀粉的含量相加。