【主料】
4人份消化饼干160克黄油80克草莓400克淡奶油500克鱼胶粉20克细砂糖70克
【辅料】
草莓适量
步骤1
消化饼干放在料理机打碎或者保鲜带用擀面杖碾碎（我弄的有点粗糙，反正自己吃，不追求完美）
步骤2
黄油切块，隔热水融化成液态
步骤3
将融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀
步骤4
八寸活底圆模，倒入混入黄油的饼干碎，压实，放冰箱冷藏备用
步骤5
400克草莓洗净，用料理机打成泥
步骤6
将草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（温度不要超过50度，差不多温度时熄火）并且不断搅拌至吉利丁粉融化，放凉备用
步骤7
淡奶油加入细砂糖打至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失，我的有一点过）
步骤8
打发好的淡奶油加入晾凉的草莓液，打蛋糕器搅打混合均匀
步骤9
另取适量草莓切粒（多少随自己喜欢）
步骤10
取出冷藏的饼干底，倒入一半奶油酱
步骤11
均匀的撒上切好的草莓粒
步骤12
再倒入剩下的奶油酱，表面尽量抹平，放冰箱冷藏3-4小时即可（可以多撒几层草莓粒）
步骤13
冷藏好的蛋糕取出，用电吹风沿着周围吹一圈（几秒钟），即可轻松脱模，表面装饰一下即可
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