怎样做酱牛肉

Question

如题所述

Answer 1

酱牛肉的做法如下：

用料：牛腱子1条、香叶2片、花椒1撮、桂皮1条、八角2个、干红辣椒3个、山楂干3片、姜2片、洋葱半个、豆腐乳1块、草果1个、生抽260克、豆瓣酱2大勺、甜面酱2大勺。

1、准备好食材。

2、牛腱子洗净，用清水泡3小时。

3、把牛腱子沥干水分，用生抽浸泡4小时以上。

4、浸泡后加入没过牛腱子的清水，大火煮开，有浮末要清干净。

5、加入甜面酱、姜片、洋葱、花椒、八角、桂皮、草果、干山楂、干辣椒。

6、加入豆瓣酱、豆腐乳，大火将汤汁煮沸后转小火慢炖2-2.5小时，用筷子可以轻松扎透就可以了。