成都，作为四川省的省会，是中国西南地区的文化、商业和交通中心，也是联合国教科文组织认定的世界美食之都。成都的川菜以麻辣、鲜香、油而不腻著称，是中华美食文化的重要组成部分。在成都，有许多当地人才知道的传统川菜馆，这些餐馆往往隐藏在繁华的大街小巷中，或者位于老居民区，不为外地游客所熟知，但却是成都人餐桌上的常客。
陈麻婆豆腐（华西坝店）：陈麻婆豆腐是成都非常有名的一家老字号川菜馆，以传统的麻婆豆腐闻名。这家店位于华西坝，是当地人喜爱的老店之一。麻婆豆腐的味道正宗，豆腐嫩滑，辣而不燥，香气扑鼻。
龙抄手（总府路店）：龙抄手是成都著名的小吃店，以抄手（又称馄饨）和其他小吃闻名。这家店的总府路店是当地人经常光顾的地方，抄手皮薄馅嫩，汤味鲜美，是成都小吃的代表。
钟水饺（提督街店）：钟水饺是成都的另一家老字号小吃店，以水饺和凉粉著称。提督街店是钟水饺的发源地，虽然店面不大，但总是座无虚席。水饺皮薄馅多，汤头鲜美，是成都人心中的家乡味道。
张老二凉粉（宽窄巷子店）：张老二凉粉是一家专门卖凉粉的小店，位于成都的宽窄巷子附近。凉粉口感滑爽，调料香辣可口，是夏天解暑的好去处。
天府宴（锦里店）：天府宴是一家以传统川菜为主的餐厅，位于锦里古街。这里的菜品丰富，装修古朴典雅，是成都人举办宴席和家庭聚餐的首选之地。
老妈蹄花（东门大桥店）：老妈蹄花以猪蹄和各种炖菜闻名，东门大桥店是其中一家分店。猪蹄炖得软烂入味，汤汁浓郁，是成都人冬季进补的好选择。
蜀九香火锅（春熙路店）：蜀九香是成都本地的火锅品牌，以传统的四川火锅和创新的口味受到欢迎。春熙路店地理位置优越，是年轻人聚会的热门地点。
老码头火锅（武侯祠店）：老码头火锅是成都的另一家知名火锅店，以其独特的锅底和新鲜的食材著称。武侯祠店环境优雅，是品尝正宗成都火锅的好地方。
以上这些餐馆都是成都当地人喜爱的传统川菜馆，它们或许没有豪华的装修和广告宣传，但凭借地道的口味和亲民的价格，赢得了成都人的认可和喜爱。如果你有机会来到成都，不妨尝试一下这些当地人推荐的餐馆，体验一下真正的成都味道。
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