1、芹菜叶汤
主料:嫩芹菜叶200克。调料:大葱(4克) 花生油(15克) 姜(3克) 盐(2克) 味精(1克) 香油(1克)。
做法:洗净芹菜叶。坐锅加油烧热,葱花炝锅,加入芹菜叶、姜末,稍加翻炒,注入清水或高汤,开锅放香油、味精即可食用。
2、芹菜叶炒鸡蛋
材料:芹菜叶200克,鸡蛋2个,火腿1根,枸杞,油,盐。
做法:芹菜叶洗净切末,鸡蛋打散,火腿切丁,枸杞洗净待用;热锅凉油,将所有原料加盐放入锅中翻炒熟即可。
3、香干拌芹菜叶
主料:芹菜叶500克,香干100克。调料:盐6克,白砂糖3克,香油10克,酱油10克,味精2克。
做法:芹菜叶清洗干净,放开水锅中烫一下即捞出摊凉沥水,剁成细末放菜盘中,撒上精盐拌匀。香豆腐干放开水锅中烫一下,捞出切成小丁,撒上芹菜叶上,加入酱油、白糖、香油和味精,拌匀即可。
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