有二个的区别在于一个是用电饭煲做,一个是直接用锅.
这个还有图片,很生动的,可以看一下.
http://shaohui945.bokee.com/3007669.html主料：带皮羊肋排两磅(用腿肉效果不好，太柴了)
配料：中等偏小个头的洋葱两个，胡萝卜三根，花椒10粒，姜3大片，此外盐、料酒是不可少的
流程：
1。洋葱切成拇指大粒，胡萝卜切粗丝，羊排骨剁成5厘米见方的块；够三个人吃一顿的米，洗净，用水泡上备用
2。炒锅入两汤匙菜油烧热，放入花椒炸香捞出；保持大火，入姜片、洗净剁小的羊排快速翻炒，淋入两汤匙料酒，炒匀
3。见羊肉变色后倒入洋葱粒，翻炒至洋葱软化，加大约200毫升水，小火煮半小时左右；此时加盐调味。注意：要偏咸一点，因为下面还要加米呢。
4。连排骨带洋葱带汁一起倒入电饭锅里，铺平；小心放入胡萝卜丝，铺平；最上面一层铺上提前泡好并沥干的米。下一步要小心操作了：
5。沿着电饭锅的边慢慢加水，直到水面高过米两厘米为止。水要慢加，不然这米和胡萝卜吐伊恕?/font>
6。然后就和平时煮饭一样咯。饭好以后略微多闷个15分钟左右，让米粒吸足味道和油份。
7。开盖子，兜底彻底拌匀
8。每人发一个大碗，开吃！
这里还有一个,也是有图片的:
http://health.xinbh.com/html/200611/22/143125570.htm原料：
大米是必不可少的，然后当然是羊肉啦，边上的是胡萝卜、皮芽子。皮芽子是什么？就是洋葱啦！抓饭的做法有好多种，只是加的辅料不一样别的大同小异，你可以加点葡萄干或是果脯什么的。
做法：
1、开始做了啊。先说一下我做的那个大米是预先泡过的。
用锅加入清油，要是你能吃得惯羊油味的话可以加入羊油，正宗的维吾尔族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中间的时候加点盐让羊肉有底味。
这是刚炒的时候。把皮芽子一起放进去炒。
2、加了盐后起的沫。
3、现在可以加入胡萝卜了。
4、继续炒炒到胡萝卜变软。看看这个样子就可以了。
5、现在要加水了。看看加水的量。
6、加入大米。看看加入饭的方法。
7、用米盖住羊肉，再抺平。