南瓜去皮切片蒸熟，捣成南瓜泥，加入高筋面粉、酵母粉揉成面团，发醒后排气，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸锅发醒20分钟，盖上盖子蒸15分钟，再焖5分钟，这样好吃的南瓜馒头就完成了。
需要提前准备好的材料包括：南瓜 300克、高筋面粉 300克、白糖 30克、酵母 4克、盐 2克、温水 适量。
1、将南瓜削去表皮，切成薄片，放入蒸锅中大火蒸12分钟。
2、将南瓜倒入大盆中，用工具捣烂，顺便加入白糖，2克盐，搅拌均匀。
3、南瓜泥与高筋面粉、酵母粉，充分揉均匀面团，静置半小时。
4、面团发酵至原来的2倍大，将面团取出放在案板上。
5、将发酵过后的面团充分揉一两遍，进行排气，再分割成若干个小面团。
6、取一个小面团，搓圆整理一下，用牙签再表面压出一些像南瓜一样的花纹，顶部再插上一根菜梗做装饰。
7、蒸笼里垫上一张油纸，将做好的南瓜小馒头放在油纸上，暂时别开火，遮上锅盖醒发20分钟左右。
8、醒发过后再打开小火，蒸上汽后调大火，蒸15分钟左右，关火，再焖5分钟。
9、时间到后取出，完成。
注意事项：
发面时搁点盐能让南瓜本身的甜味激发出来，吃起来口感更香醇。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答