做巴鱼的做法？

Question

巴鱼的做法

Answer 1

巴鱼和河豚有关吗?巴鱼是一种体型较大的鱼,嘴巴比较长,可以看见锋利的牙齿,新鲜的巴鱼背部深蓝,腹部银白色。

河豚比较短小，嘴巴不突出，背部是棕褐色的。巴鱼的鱼肉鲜美，鱼肝也特香啊！
菜谱如下

酸菜巴鱼
主料
巴鱼300g 酸菜150g
辅料
油 适量盐 适量蒜头 适量姜片 适量米酒 适量蚝油 适量

烹饪步骤
步骤1
河鲜巴鱼4条

步骤2
切好！准备好酸菜。把鱼片，鱼肝过水。

步骤3
鱼肝起镬,放炸蒜头,姜片
步骤4
放鱼同酸菜炒香
步骤5
灒米酒,加水,蚝油炆
步骤6
收汁。
步骤7
完美上碟！

Answer 2

鲅鱼肉厚鲜美，吃法有好多种，最常见的就是炖，再就是剁成段后香煎，胶东的传统吃法就是用鲅鱼肉加韭菜末包水饺，鲜美无比

Answer 3

鲅鱼可以熏、炸、炖，也可以用来包饺子，味道鲜美，做法也比较简单容易。

Answer 4

鱼1碗,青椒 2个,大蒜 1头,干辣椒适量、葱、姜少许
2.121大蒜剥皮洗净后切片
3.212将干鱼放清水中泡一会,大约十分钟,捞出后洗净控干水份待用
4.青椒切丝,葱、姜切末
5.小火油热后加入干辣椒,煸炒至干辣椒颜色发暗,辣味释放,然后再放入葱、姜末煸香
6.开大火后放入小鱼翻炒数下
7.然后倒入少许的热水,将小鱼煮熟
8.煮至锅内看不到水份,放入大蒜片翻炒
9.继续大火翻炒,这时水份会越来越少,干干的样子就可以加入青椒

Answer 5

你说的是最大只能长成巴掌大的那种巴鱼吗。如果是，那一条巴鱼两种吃法。巴鱼的肺用来熬汤，做法很简单，葱姜在少油的锅里爆香后，烹少许料酒，放入鱼肺，再倒入适量的水，依个人口味放入食盐，熬至汤白，撒些葱花或香菜即可、放一点点鸡精就可以出锅啦。如果喜欢豆腐，也可在熬汤时放一些也很好。
那鱼就不要炖啦，清蒸就很好，在鱼身上打些花刀，撒上些盐、料酒、花椒、姜丝、葱丝、少许美极鲜酱油，如果有猪油放一些可以让鱼肉更嫩些，放入锅内蒸十至十五分钟后起锅。最后再撒上一些绿葱丝就很好啦。