霸王鳖鸡的做法步骤图，霸王鳖鸡怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

小公鸡    1只    

野生甲鱼    1只    

大蒜    

生姜    

老抽    

豆瓣酱    

盐    

霸王鳖鸡的做法  

甲鱼处理，斩块，清洗备用；小公鸡斩块，洗净；蒜拍碎；姜切片

热锅温油，放蒜瓣和姜片（喜欢吃辣可以加干红椒段），爆香倒入甲鱼块和鸡块，翻炒5分钟后，加2大勺老抽，一小勺盐，继续翻炒3分钟

锅中加2大碗水，盖上锅盖，大火煮开，加入豆瓣酱2大勺，中火焖至汤汁收干即可

小贴士

1.如果喜欢吃辣，可以在爆香蒜瓣和姜片时放入干红椒段 
2.盐可以加少许或者不加，因为老抽和豆瓣酱本身就有咸味了 
3.如果有湖北荆州的豆酱或者麦酱，可以替换豆瓣酱，味道会更好哦

Answer 2

用料

主料    

甲鱼

半只

乌鸡

半只

辅料    

姜

适量

细香葱

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

木耳(干)

6朵

山药

200克

霸王鳖鸡的做法

步骤1：先将甲鱼和乌鸡切成块，放入高压锅，放入葱姜和料酒、盐。加足够的水。

步骤2：大火烧至加上压力后改小中火煮半小时，关火。自然减压。

步骤3：将发好的黑木耳和去皮洗净的山药放入慢炖锅，再将高压锅里的所有汤和材料一起放入慢炖锅。加电炖2个小时，加胡椒粉调味。

步骤4：出锅。完成！

霸王鳖鸡烹饪技巧

1.感觉味道很鲜，汤很清。

2.炖得非常软烂。

3.在处理甲鱼和乌鸡时，将所有的油都去干净了，一点也不油。

Answer 3

主料

甲鱼

半个

乌鸡

半只

山药

200g

黑木耳

6朵

辅料

葱

适量

姜

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

步骤

1.先将甲鱼和乌鸡切成块，放入高压锅，放入葱姜和料酒、盐。加足够的水

2.大火烧至加上压力后改小中火煮半小时，关火。自然减压。

3.将发好的黑木耳和去皮洗净的山药放入慢炖锅，再将高压锅里的所有汤和材料一起放入慢炖锅。加电炖2个小时，加胡椒粉调味。

4.出锅。完成！