用料
饼干 （我用的自制的） 120-135 克
棉花糖 150克
黄油 50克
全脂奶粉 55克
苏籽 （烤熟或炒熟的） 40-50克
坚果仁果干 100-110克（花生、巴旦木、葡萄干等等凭自己喜好搭配）
盐 一小撮约1克左右
苏籽雪花酥的做法
第一步就是把所需食材和工具准备好，工具就是不粘锅、硅胶刮刀、刮板和做牛轧糖的模具。
先把黄油和盐放不粘锅里，开中小火，黄油全部融化后加入棉花糖炒至全部融化，再倒入奶粉继续炒拌均匀到看到不颗粒或粉。现在就可将苏籽和坚果果干倒入锅里和炒好的棉花糖搅拌匀（喜欢口感硬一些的可多炒一会再加混合坚果果干），关火，用刮刀把棉花糖平铺锅里，把饼干平铺在糖上面，用刮刀和刮板把糖折叠几次。把糖转到模具里，戴上手套继续折叠，动作要快点哦，看糖基本上把饼干和坚果都包裹住了就开始整形。整形时要把雪花酥压紧实，两面交换着压，再用刮板在四边压一压，成形的雪花酥就会比较平整好看。
在整形好的雪花酥两面筛上一层薄薄的奶粉，就是所谓的雪花酥了。
待雪花酥冷透摸着较硬时就可切块了。我是随心所欲的切，有点丑丑的。开吃，真的好香。
小贴士
.1、做雪花酥的步骤基本差不多，因一个人拍摄不便，基本只有文字描述了，不清楚的可参照其它有视频图片的菜谱。因为我创建这个菜谱只是为了给雪花酥增添一款美味健康的种类而已。2、既然选择自己做雪花酥，健康安全应该也是其中原因之一吧，那就建议其中的配料小饼干也自己做吧，喜欢口感松软的就做鸡蛋小饼干搭配，喜欢香脆的就用黄油做牛乳硬饼干（我的好些圈里的朋都指定买这款）搭。3、在做雪花酥的配料配比中坚果果干和饼干类的配比没有太严格的要求，可以随自己的喜好配，只要最后能成型就好。4、最后最重要的一点是这款既然命名为苏籽雪花酥，当然要突出苏籽的香味，我用的是请姐姐从老家买的苏籽（在超市买过，基本上没什么香味），淘干净晾干后用小火烤熟的，真的很香。5、短期吃不完的，最好拿一部份别洒上奶粉，放在冰箱冷藏能保存长久些，但口感会变硬。