海蛎子冷冻后可以吃吗

Question

如题所述

Answer 1

海蛎子冷冻了以后还是可以吃的。但是你吃的时候最好先热一下，这样就可以把表面的细菌去掉。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，具有较高的药用价值。
牡蛎具有富含牛磺酸(50µmol/g)、锌、硒的特点；低脂肪、低胆固醇，含有一定量的高度不饱和脂肪酸(EPA+DHA占脂肪总量的20.4%)，无机盐、维生素含量也很丰富。吴成业等进行了太平洋牡蛎、僧帽牡蛎和近江牡蛎中游离氨基酸和牛磺酸的分析。三者中皆含有人体所有8种必需氨基酸,其中含量最高的都是赖氨酸,这对平衡国民膳食中氨基酸比例具有重要意义。三种牡蛎中牛磺酸的含量分别高达7.542，4.388和3.591mg/g，几乎超过其他游离氨基酸含量的总和。同时，发现牡蛎中游离氨基酸的含量随着季节的不同而异。
牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。
牡蛎中高含量的牛磺酸，颇为营养学家及临床学者所重视。牛磺酸是一种含硫氨基酸，具有多种生理活性。其对婴儿的视网膜和中枢神经的正常发育具有重要的生理作用。

Answer 2

乐哈健康

生蚝冷冻了还能吃吗 生蚝冷冻一年可以吃吗

笔笔快出来
发布于 2019-02-24　16:20:14
我 家前段时间买了不少生蚝，但是因为没有吃完，于是家里人就将生蚝放在冰箱冷冻了，我想请问生蚝冷冻了还能吃吗
生蚝
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生蚝冷冻了还能吃吗
可以吃。
生蚝是一种海洋可食用贝类，本身就携带了大量的细菌物质，如果长时间脱离海水的话，是非常容易死亡变质的，而冰箱中的冷冻环境则可以抑制细菌的繁殖，能在一定程度上延长生蚝的保存时间，所以如果生蚝放在冷冻保存得比较好，没有变质的话，是可以继续吃的。

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生蚝冷冻一年可以吃吗
不建议食用。
一般新鲜的生蚝放冰箱保存时间大约是1个月，如果放在冰箱中冷冻了一年的话，生蚝不仅营养成分已经大量流失，而且很可能已经变味、变质，人体食用后可能会引起不适反应，所以如果生蚝冷冻时间比较长的话，一般是不建议继续食用的。
但是如果是制成的蚝干，在没有变质的情况下，那么还是可以继续食用的。

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带壳的生蚝可以冷冻吗
可以。
生蚝一般适合在4-6摄氏度的温度条件下生存，如果为了延长其保存时间的话，也可以将它放在冷冻保存，在保存生蚝时，可以将其先剖开，以半壳的状态放入冰箱冷冻；如果是家庭保存生蚝的话，为了更加方便解冻和食用，建议仅取蚝肉冷冻更好。
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冷冻的生蚝能蒸着吃吗
可以蒸。
冷冻的生蚝如果保存得比较好的话，解冻后和新鲜生蚝并无区别，所以它的食用方法也能和新鲜生蚝一样，也是可以蒸着吃的。
做法：
1、将生蚝自然解冻后，刷洗干净备用。
2、大蒜切成蒜蓉，香葱切末。
3、锅中放油，热至3-4成，放入蒜和香葱炸香。
4、加入适量蒸鱼豉油、料酒搅匀后盛出备用。
5、洗净的生蚝放入笼屉中，大火蒸5-10分钟即可。
6、然后再生蚝肉上浇上调汁，再放入少量剁辣椒即成。
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生蚝冷冻了怎么吃
冷冻蚝肉的做法
做法：
1、将冷冻的蚝肉拿出来解冻。解冻后洗净。
2、准备适量姜片、葱段、辣椒圈备用。
3、锅中热水，放入生蚝肉焯水至8成熟，捞出，沥干水分备用。
4、用生抽、蚝油、麻油、盐、淀粉、少量清水搅拌成调料汁备用。
5、锅中热油，放入辣椒爆炒，然后加入姜、葱爆炒出香味。
6、放入生蚝肉继续翻炒。
7、慢慢倒入调料汁，翻炒至收汁即可出锅。
冷冻带壳生蚝的做法
步骤：
1、将生蚝取出解冻，洗净沥干摆放着盘中。
2、大蒜剁碎，放入油锅中炒至金黄色捞出。
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Answer 3

可以吃。 生蚝是一种海洋可食用贝类，本身就携带了大量的细菌物质，如果长时间脱离海水的话，是非常容易死亡变质的，而冰箱中的冷冻环境则可以抑制细菌的繁殖，能在一定程度上延长生蚝的保存时间，所以如果生蚝放在冷冻保存得比较好，没有变质的话，是可以继续吃的。

Answer 4

应该是可以吃的，但是冷冻之后的味道肯定不如新鲜的好，而且嚼起来会发硬

Answer 5

我们可以把生蚝放在尼龙袋子中，然后把口袋扎紧，主要是不要让生蚝轻易的开口，就这样子放到我们冰箱的保鲜柜中，可以放三四天的时间，过了三四天之后也还是可以吃的，味道改变会有一点。这样适合家庭短时间保存，当天没有吃完的生蚝如果想留着第二天再吃就可以这样保存。另外，如果没有恒温保鲜条件的话或者购买的生蚝数量太多，放不进冰箱的话怎么办，没关系，我们可以提前找几只空矿泉水瓶，里面装上自来水，放进冷冻，等冻成冰后拿出来，找一个泡沫保温箱，把冻成冰的瓶子铺到泡沫箱底层，然后把生蚝放上去，再在生蚝的最上面铺一块湿毛巾，厚一点带水分的，然后盖上盖子，胶带封口，也可以放很长时间。

2.如果你实在是想把生蚝保存的更久一点的话，那就直接冷冻好了，如果有条件的话，可以先抽真空，让后低温冷冻。这样可以放20多天，而且抽真空后能保证其口感。