如题所述
材料
主料:鸡蛋4个 、豆角150g 、红萝卜150g 、米饭4碗 ;辅料:胡椒粉适量、盐适量、蚝油适量 、水适量 、白糖适量 、葱适量 、油适量
蔬菜蛋炒饭
1
红萝卜去皮切成粒,豆角洗干净后切成粒
2
将鸡清和蛋黄分别分开
3
锅烧热后淋油将蛋清煎成蛋饼后弄碎
4
热锅淋油将红萝卜粒倒进去炒一分钟
5
加入豆角粒
6
加入适量盐和胡盐粉
7
加入适量蚝油和水煮两分钟
8
加入适量白糖炒匀后铲起备用
9
热锅淋多点油将米饭倒进锅里炒两分钟
10
米饭炒至差不多每粒都分开时将打散的蛋黄液倒进去快速翻炒
11
加入适量盐和胡椒粉炒匀
12
将红萝卜粒、豆角粒、蛋白碎都倒进去翻炒均匀
13
最后加入葱花即可关火然后炒匀