打包水煎包要想保持酥脆用什么材质的打包盒最好？

Question

如题所述

Answer 1

1、水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜即鲁菜分支。

2、 今天刘嫂就来分享一下“牛肉水煎包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

面粉、牛肉、京葱、生姜、酵母粉、十三香、粉丝末

4、面粉中加入适量的酵母粉，用温水搅拌成絮状，用手揉至表面光滑，再表面涂一层植物油，包上保鲜膜醒发两个小时左右

5、京葱切末，牛肉切片再切末。粉丝焯水捞出备用，生姜切末。剁好的牛肉末中加入姜末京葱末，再放入一勺盐，顺时针搅拌这样做出来的牛肉包更加鲜嫩

6、往搅拌过的牛肉中依次加入粉丝、鸡蛋、生抽、蚝油、料酒、老抽、十三香、鸡精，继续搅拌均匀，最后在倒入点麻油搅拌均匀即可

7、将醒发好的面团揉搓成长条，切成大小均匀的面块，擀成薄片，放入拌好的馅料，捏紧收口。准备一碗水，再放入少许淀粉，调成淀粉水

8、锅烧热后放入色拉油，将包好的汤包摆入锅中，倒入调好的淀粉水，小火煎至两面金黄即可捞出装盘。一盘又香又脆的牛肉煎包就做好了

9、水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是当地畅销的地方风味小吃

Answer 2

小区边上开了一家包子店，营业大概半年多了。店主是一对外地夫妻，人看着很老实。卖的包子不是蒸出来的，是用平锅煎出来的大肉水煎包，包子个头很大，一块钱两个。小区居民和来往路人都很喜欢吃这种大肉水煎包。小店生意很好，早上来买包子的人围成了一团。三个平锅煎出的包子一出锅，马上就被哄抢一空。

陈大明打完羽毛球，已经快上午八点了。来到包子店吃早餐。这时人少多了。一碗胡辣汤，两块五。五个大肉水煎包，两块五。总共五块钱吃的饱饱的，既实惠，又省事。

大明走在路上，用手指抠着塞了牙的牙缝。好不容易抠出一小团东西，像是肉，展开一看是一片牛皮纸，上面还印有一个“海”字。大明很纳闷，包子里怎么会有纸呢？也可能是从盛肉的箱子上粘掉的纸吧。

大明突然又想起，羽毛球拍忘到包子店了。于是给包子店老板打电话，约好回头去取。

晚上陪生意伙伴吃过饭，回来已经快十点了。路过包子店，大明想起去拿羽毛球拍。推开关的很严的店门，没见有人。大明往后院走去，看见老板和老板娘正在往大水池里泡废纸箱子。老板一抬头看见大明，脸色变的苍白。忙和老板娘掀起帆布盖住水池子。“啊，是陈师傅，后院脏，走，到店里说话。羽毛球拍我给你收拾好了，在前面放着呢。”

废纸箱子

大明躺在床上，想起包子店在后院水池里泡废纸箱子，又联想到，牙缝里抠出带字的牛皮纸。老板和老板娘慌慌张张盖水池子，心里的疑团越来越重。

凌晨四点多，大明早早起了床。来到包子店门口，店里亮着灯，门紧上着。里面传出刀剁案板的声音。大明趴在门缝上往里偷窥。只见老板在案板上剁泡好的废纸箱子。又把剁好的废纸箱子和肥肉放入绞肉机，然后盛盆放料拌馅儿。拌好的馅直接端到了后面。老板满头大汗，做了一盆又一盆。大明看了这一幕，胃里一阵阵作呕。原来吃了大半年的大肉水煎包，竟然是用泡水的废纸箱子拌馅做成的。这卖水煎包子的夫妻俩，心太黑了。

废纸箱子做的包子馅

天亮了，三个平锅里的油把包子煎的滋滋作响，散发出阵阵香气。早起的人们，排着队等着大肉水煎包出锅。这时开来一辆工商执法车和一辆警车。警察和工商执法人员对包子店进行了突击检查。店被查封了，老板和老板娘被拷上手铐带上了警车。买包子的人群得知真相，炸了窝。

Answer 3

生煎包是传统美食，它色泽金黄外脆里嫩的口感，可以有不同的口味，深受大家的喜爱，各地的做法也略有不同，怎么做才能让生煎包底部酥脆呢？

第一、生煎包做好后，点火热锅倒入适量的食用油，记得是平底锅，将包子码在锅内，包子之间留出空隙加盖小火煎几分钟。

第二、玉米淀粉加水调成淀粉水沿锅边倒进去，淀粉和水的比例是1：15，中火盖上盖子煎十分钟，待锅中没有水分了盛出即可。这样做出来的水煎包底部会出现雪花状花纹，口感酥脆。

第三、时间根据自己调的馅料来调整，如果素馅的时间就可以短点，肉馅煎的时间长点。这样大家可以自己在家动手做各种口味的煎包了。

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