很多老年人上了岁数都容易患上老年痴呆，这种疾病是一种很危险的疾病，他会引起脑组织萎缩，而且平时出门在外也很不方便。在治疗方面并没有什么有效的药物，主要在于平时的预防，可以使用一些食物能够预防老年痴呆，比如腐竹，富含叶酸的食物西红柿，或者富含磷脂的食物，还有含维生素的食物等等，都可以预防老年痴呆。
腐竹有很好的预防老年痴呆作用，因为它有健脑的作用，它里边含有谷氨酸含量比较高，谷氨酸对大脑来说是很重要的一种成分，而且腐竹还能降低胆固醇，有预防动脉硬化的作用。腐竹最适合在中午吃，这个时候能补充相应的能量，起到健脑作用。它还可以在运动前后吃，补充能量和人体所需要的蛋白质。腐竹当中含有的矿物质很多是豆制品中含钙量最高的，能够有效地预防老年痴呆保护心脏，预防血管硬化。它还有清热润肺，止咳化痰的功效，总而言之，腐竹是很好的一种食物。
富含卵磷脂的食物也有预防老年痴呆的作用，常见的有蛋黄，黄豆，红豆等食物，由于富含卵磷脂的食物中含有乙酰胆碱，老年人记忆力衰退就是与乙酰胆碱缺乏有关，多吃含卵磷脂的食物能够促进乙酰胆碱的生成。人脑是直接从血液中摄取乙酰胆碱，如果长期补充含乙酰胆碱的食物，就能够延缓记忆力衰退，可以预防或者推迟老年痴呆的到来。
富含核酸的食物，主要是鱼虾类，木耳以及蘑菇类的食物，这些食物能够有效地预防老年痴呆。随着年龄的增加，细胞代谢减慢，核酸是遗传物质的基础，由于年龄增长核酸逐渐减少，所以就要从食物中补充，能够达到预防老年痴呆的作用。
预防老年痴呆的食物：
1、豆类
豌豆、绿豆等豆类含有B族维生素，有助于防止大脑萎缩、控制血糖和保护神经系统。
2、杏仁
杏仁富含维生素E，这种维生素可改善血管健康。多项研究表明，高血压患者补充维生素E可降低罹患认知障碍症风险。
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3、鱼
鱼类(尤其是深海肥鱼)富含有助于减少体内炎症的欧米伽3脂肪酸。加州大学洛杉矶分校科学家发现，欧米伽3脂肪酸血液浓度较低的人群更容易发生脑萎缩，在记忆力测试中成绩更差。
4、菠菜
研究发现，菠菜中至少含有15种不同的抗氧化剂类黄酮。研究发现，类黄酮有助于推迟与认知障碍症有关的β淀粉样斑块的形成。
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5、咖啡
南佛罗里达大学最新研究发现，每天喝2杯咖啡有助于防止认知障碍症。在患有轻度认知障碍的老年人中，经常喝咖啡的老人在2~4年内发生认知障碍症的危险比不喝咖啡的老人更小。
扩展资料
预防老年痴呆的饮食原则：
（1）、日常生活中老年痴呆症的饮食要均衡，避免摄取过多的盐分及动物性脂肪。一天食盐的摄取量应控制在10克以下，少吃动物性脂肪及糖，蛋白质、食物纤维、维他命、矿物质等都要均衡摄取。多吃鱼或适当补充鱼油。脂肪酸在鱼中含量丰富，还能预防心脏病的发生。
（2）、要清淡，品种多样化。保证蛋白质的供应，多食富含维生素、纤维素的食品，忌营养摄入不足或维生素缺乏。老年痴呆的饮食有着很密切关系，研究发现牛奶、鸡蛋、鱼、肉、动物肝脏等优质蛋白食品对大脑机能有强化作用，大量的蔬菜、水果及豆制品可补充维生素B、C、E，防止营养不足引起的智能障碍。
（3）、老年痴呆症的饮食还要节制饮食，不可过饱。一些研究人员把老年痴呆患者和健康的老年人的饮食习惯进行比较后发现，患此病的老年人在壮年时期就食欲旺盛，晚饭吃得过饱。
参考资料来源：
/www.baidu.com/link?url=qKb4hkj03N8ZxXjY_jvlxn22mkzrOiT9x0tnaHNMh4kusymwjbgD8NVM2EdPMwGw2Oi5cvcvZZKhHTjOY6H5hEO1g-Qp7WTI11n6S1js4CG&wd=&eqid=c76dcaae000831dd000000035d073aaa"target="_blank"title="人民健康网-最怕老年痴呆5种食物有助防老痴">人民健康网-最怕老年痴呆5种食物有助防老痴
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