主料:
猪筒骨350g
辅料:
蜜枣2粒
牛蒡骨头汤的制作步骤:
1. 骨头放入清水中冲洗干净。
2. 锅内坐水,冷水时把骨头放入。
3. 当锅内大滚时,骨头里的血沫都给焯烫出来了,然后就用清水冲洗干净。
4. 洗净后,把骨头放入汤煲中,加入清水。
5. 放入2粒蜜枣增加汤的底味。
6. 这是俺自晒的牛蒡干。
7. 用清水冲洗干净。
8. 然后放入汤煲中。
9. 开大火煲制,当锅内已经大滚后,继续煲10分钟,然后才转小火煲制2小时。
10. 看汤色是不是很漂亮,还飘着牛蒡的清香,非常好闻哦~
11. 喝汤前可随个人喜好加入食用盐。牛蒡骨头汤烹饪技巧
健康功效
牛蒡:疏风
排骨:润燥
食材用料
牛蒡 适量相克食物
排骨 适量相克食物
枸杞 少许相克食物
牛蒡排骨汤的做法
1.排骨,干牛蒡,枸杞备好(新鲜的牛蒡也可以)
2.排骨入锅用冷水汆烫。
3.烫至起浮沫即可关火。
4.捞出排骨用清水洗净浮沫备用。
5.干牛蒡用水泡洗即可。
6.将排骨与牛蒡放入高压锅中。
7.高压锅大火压至上汽后,转小火10分钟。
8.开盖后枸杞入锅煮一分钟,加盐,鸡精调味即可。
小贴士
因为牛蒡有辅助降三高作用,有降血压、降血糖、降血脂的功效,所以应间歇食用。孕妇和婴儿为特殊人群,建议不食用。