在家做生煎包的时候，可以选择拿猪油煎吗？

Question

如题所述

Answer 1

前面先用中小火热油，到在油在五成热的时候把包子放入锅里，（注意，在这里要将煎锅移开）等到把全部包子放入锅里后在将锅子重新放到炉灶上。水煎包南北方都有，大众小吃。它的特色在于制作方便，省火省事。蒸馒头或者包子需要长时间烧一锅水，可是用水煎的方式就简单得多。个人也非常喜欢吃水煎包，底部焦脆，但其它三面蓬松喧软，口感脆而不硬，香而不腻，绝对鲜香可口。每次做好我都能吃好多个。

盖盖。中小火，后至小火，期间注意分别往四周移动锅底，使受热均匀；大约20分钟后，水分蒸发把包子蒸熟，锅底结一层硬壳，包子皮按下去自己能起来，就是熟了；关火，小心翻至平盘中，即成。生煎包底部焦黄酥脆，上半部分表皮柔软，咬一口鲜香浓郁，满嘴汤汁，一口接一口停不下来。南方的生煎包和中原的水煎包不太一样，南方的生煎包馅料中要放皮冻，煎的时候不需要加浆水，只用油和水煎，中原的水煎包馅料里没有皮冻，先用油煎，然后再加浆水煎出冰花即可。

生煎包首先是揉面，面不能太稀，再着就是包好以后，先用冰箱冷冻一下保存，锅里倒入少许油烧热，把生煎包放入锅里倒入少许水，大火将水煮沸调至小火，待小火水分干了以后，将刚开始放入锅里的油将包底煎成金黄色即可。

经过2个小时发酵的面团发好了，体积变大了,且很软。桌上撒些面粉,将面团揉成长条状。切约30克大小的剂子擀成圆薄形，包入拌好的馅料，盖上保鲜膜醒10分钟。做水煎包要用发酵好的面来做，把发酵好的面切成小剂子，用擀面杖把小剂子擀成圆圆的薄皮待用，生煎包馅按照自己口味去选择，我推荐其中一种鸡蛋韭菜馅的，（韭菜可以补肾，补阳，补气）

Answer 2

是可以用猪油煎的，因为生煎包用猪油煎才会更加好吃，而且味道也特别的纯正，所以是非常不错的。

Answer 3

不可以，一般是要拿素油煎的，这样煎出来的生煎包一般是没有腥味的，而且可以保证鲜美。

Answer 4

煎包子时大多都放植物油或花生油，但粤式生煎多放猪油。我自己在家做生煎包子时，用色拉油加一匙熟猪油，味道真的好香，比单纯用色拉油煎的包子好吃极了，味道真的不一样，但必须称热吃，凉了口味就差了。

Answer 5

最好不要拿猪油煎，因为这样的生煎包煎出来会有一种猪油的味道，很多人是吃不惯的。