被人们誉为“坚如石、纹如犀、黑如漆”的徽墨，产于皖南屯溪、歙县、绩溪、旌德等地，这些地方古属徽州府管辖，故称徽墨。
徽墨色泽黑润，舐纸不胶，入纸不润，香味浓郁，宜书宜画。书画家公认徽墨“落纸如漆，万载存真。”徽墨在我省创产于晚唐时期，也有一千多年的历史，用徽墨书写或绘画，墨色至今似漆有光，经久不变，故人们称赞徽墨为“千秋光”，驰名中外。这是我国十分珍贵的民族文化遗产，代代相传。
徽墨有漆烟、油烟、全烟、松烟、净烟、咸胶、加香等品种，高级漆烟墨，是用桐油烟、麝香、冰片、金箔、珍珠粉等几十种名贵材料制成的。墨色能分出浓淡层次、似漆有光、研磨无声，落纸渗透性强，能防止虫蛀。由著名的书画家和能工巧匠合作，将名人书画雕在墨模上，制成的徽墨既是实用的，又是欣赏品，品位更高，成为特种工艺品。同时，按照造型制作出金蝉、金龟等形状的工艺品，经过描金着色，这种工艺徽墨成为人们喜爱的旅游品、纪念品，畅销国内外。
据《徽州府志》记载，徽墨创产于晚唐时期。明代，徽墨出口到东南亚一些国家。清代康熙年间，徽州形成了胡开文、曹素功、汪近圣、汪节庵四大家墨庄。以后曹素功外迁上海，其余墨庄有的衰败停业，而胡开文墨庄却兴旺发达，以质地优良，物美价廉占领了徽墨市场，在徽墨行业独占鳌头。胡开文生产的“苍佩室”徽墨被清王朝选为“贡品”，年年向朝廷进贡，从此徽墨声誉更高。
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