豆角可以和鱼炖在一起吗？

Question

如题所述

Answer 1

是的，豆角和鱼可以一起炖食，而且是一道非常营养美味的家常菜。豆角和鱼都是非常好的食材，豆角含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以促进人体代谢和增强免疫力；鱼则是优质的蛋白质来源，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对心血管健康、免疫力和智力发展都有很好的作用。

将豆角和鱼一起炖食可以将它们的营养成分充分释放出来，而且口感也非常好。一般来说，可以选择一些比较鲜嫩的豆角和鱼，例如嫩豆角和鲜鱼，这样炖出来的菜肴会更加美味。具体的做法可以根据个人口味和喜好来调整，可以加入一些姜、葱、蒜等调料来增加风味，也可以加入适量的盐和味精来调味。

Answer 2

鱼和豆角是可以一起搭配的，鱼，富含优质蛋白质，豆角富含植物蛋白质，一起搭配可以提高蛋白质的摄取水平，蛋白质是人体生命活动不可缺少的营养素。下面一起来看看鱼和豆角怎么炖。

1、主料：鲫鱼400克、酸豆角100克。辅料：火腿25克、油菜心25克、冬笋25克。

2、调料：葱汁8克、姜汁7克、盐5克、味精1克、料酒10克、胡椒粉1克、植物油20克。

3、将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，用清水冲洗干净，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹，入沸水中略烫，捞出备用；

4、酸豆角切丁，油菜心洗净后切成段；

5、熟火腿和冬笋分别切成长方片；

6、将炒锅置旺火上，加入植物油，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、酸豆角、冬笋片略炒；

7、加入奶汤（1000克）、鲫鱼，烧沸后撇净浮沫；

8、用中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉炖至原料入味，撒上熟火腿片即可。

Answer 3

豆角和鱼都是非常健康的食材，它们可以一起炖制，营养价值也会更丰富。不过需要注意的是，豆角和鱼的烹调时间和方式需要搭配得当，才能达到更好的口感和味道。
如果你想将豆角和鱼一起炖制，可以选择将鱼切成块状，然后在锅中炒熟。接着加入豆角、姜片、葱段等调料，加适量的水，转小火炖煮约15-20分钟即可。烹调过程中可以适量加入盐、鸡精等调料，根据个人口味进行调整。
需要注意的是，豆角和鱼的烹调时间和火候需要根据实际情况进行调整，以免煮烂或过生。

Answer 4

可以的，而且很好吃。
附赠做法。
豆角炖鱼做法

用料

鲫鱼1条

干豆角半碗

调料

料酒适量

小葱适量

色拉油适量

食盐少许

白糖适量

姜适量

干辣椒适量

1将干豆角提前用水泡发

2泡发好的干豆角切段

3鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀，抽出里面的一条白色细筋

4锅烧热后倒油放入姜片，鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄

5锅内倒入料酒老抽，放入红椒和葱花，白糖加两碗水

6鲫鱼烧开后放入切好的豆角

7大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖

8汤汁收干后装盘出锅即可

希望我的回答对你有帮助

Answer 5

鱼和豆角能一起吃吗

豆角和鱼不犯相(不相忌),会餐可以一起吃。

豆角焖鱼的做法:

准备新鲜的豆角、皖鱼、辣椒、蒜头、洋葱等食材;

皖鱼洗净切块,放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟

豆角洗净去豆荚,掰成长短相同;

清水煮沸,放入豆角汆烫八成熟捞出,过冷水;

热锅,倒油,防生姜、小火煎鱼、微黄翻转另一面继续煎好起锅;

红辣椒、洋葱、爆香;

加入豆角翻炒;

加入煎好的鱼块,放酱油、料酒、香葱、茴香炒均收汁即可。

小贴士:豆角要都豆荚,汆烫要熟,避免中毒;豆角煮好之后过冷水,能保持颜色翠绿且爽口。煎鱼的时候要小火煎,微黄翻转另外一面煎;鱼容易碎,故最后放入之后不要翻转。

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2、鱼不能和什么一起吃

带鱼,鲈鱼

鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

鲤鱼

鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;

鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

食物相克:鱼和什么不能一起吃

鲫鱼

鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

甲鱼

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

大黄鱼

大黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

3、鱼搭配什么一起吃最有营养

用鱼和豆腐搭档,不仅可以发挥二者的优势,而且可以起到营养素的相互协同的作用。

从营养角度讲,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于优质蛋白,二者结合可算是门当户对。

虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。

豆制品中含有的铁吸收率很低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。

豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。