过期的食用油可以使用吗？

Question

如题所述

Answer 1

过期的食用油没有开封,可以用。

未开封的食用油，如果按照油桶上标明的生产日期计算，过期的时间不长则仍可食用，这是由于食用油的保质期大多为18个月，这仅仅是商家设定的保质期，其保质期还有一定的余量，如果过期几个月的时间，还是可以食用的。

重要的是食用油如果不打开包装，就仍处于真空状态，因此食用油不会变质，可以放心食用，但是，如果过期时间过长，并且油变得浑浊，而且闻起来有一种哈喇味，那就千万不要食用了，直接倒了就好了。

食用油使用注意事项

高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。  　

长期只吃单一品种的油现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。