甘草中的甘草素是一种类似激素的化合物，有助于平衡女性体内的激素含量，女人吃了后可以常用来治疗更年期内分泌失调而导致的症状，比如倦怠乏力、心悸气短等。
6甘草中含有阿片类物质，长期服用的话非常容易上瘾产生依赖性，因此甘草服用的时间最多不宜超过一星期。
甘草具有吸附胃酸，降低胃液浓度的作用，所以要是过量服用的话，非常容易影响到脾胃的运化功能，出现无力、消化不良等情况。
经实验，甘草可以使多种动物的尿量及钠的排出减少，钾排出增加，血钠上升，血钙降低，肾上腺皮质小球带萎缩，而人体滞留过多的钠时，就会出现水肿现象。
其次人体内积存的钠离子过多时，容易导致钠水的潴留、血容量的增加，当外周血管的符合加重，就会导致血压升高。
甘草中的甘草酸等成分有抗炎作用，但毒性亦大，过量饮用可能会引起中毒症状，具体表现为恶心、呕吐等。
甘草中的甘草素，是一种类似激素的化合物，儿童要是过度服用的话，可能会发育过早出现早熟现象。