1、用清水浸泡一会儿,浸泡之后粘在碗的鸡蛋羹会软许多,再用丝瓜囊擦洗就很省力。
2、碗淋湿之后,盐撒在碗里(鸡蛋粘的多的地方多撒些)。手轻轻揉揉搓几下有残留蛋液的地方,水一冲碗上就干干净了。
3、蒸蛋前先在碗的内壁上薄薄地抹上一层食用油,蒸蛋的时候就不容易粘在碗上,洗碗时就容易了。
扩展资料:
用盐洗碗有两大好处:
一、能除去碗上生鸡蛋的腥味
二、可以起到消毒杀菌的作用。
塑料碗,搪瓷碗,不锈钢碗等所有品质的碗,都可以用盐的方法清洗,既干净又环保。
原理:
一、潮湿的与碗上凝固的生鸡蛋接触,使蛋黄里的蛋白质和脂肪跟其他物质分离,破坏了原有的凝结壮态,干鸡蛋的结构变的松散,因此不能紧紧的粘在碗壁上。
二、结晶盐颗粒对干鸡蛋液有摩擦作用,这种摩擦恰到好处,既能把坚硬的干鸡蛋磨碎,又不会伤到碗的表面,所以清洗效果非常好。
蒸过鸡蛋羹的碗,冲完藕粉,芝麻糊的碗,和过面的盆等也都可以用妙招的方法来清洗,快捷、干净、无损伤。
蒸蛋碗不留下的残羹的方式:
蒸蛋前只需多做一步就能让碗光溜溜的。就是在蒸鸡蛋羹时先在碗内抹些熟油,然后再倒入打好的鸡蛋液上锅蒸,蒸熟后就不粘碗了。