对香水不熟悉的人，可以根据以下几个方面来挑选和购买香水：
香调类型：香水通常分为花香调、果香调、木香调、香草调等多种类型。可以先了解一下不同香调的特点和适用场合，再根据自己的喜好和需求来选择。
持久度：香水的持久度通常分为淡香水、香水和浓香水三种。淡香水持久度较短，适合在轻松的日常场合使用；香水持久度适中，适合在正式场合使用；浓香水持久度较长，适合在重要的场合使用。
品牌和口碑：选择知名品牌和口碑好的香水，可以保证香味的质量和稳定性。可以通过网络、杂志等途径了解品牌和产品的口碑评价。
自身气味：每个人的皮肤和气味都有所不同，同样的香水在不同的人身上味道也不同。建议先到专柜试用，试用后等待一段时间再嗅闻，确定是否适合自己。
价格：香水的价格差异很大，可以根据自己的经济实力和需求来选择适合的价格范围。需要注意的是，价格不一定代表香水的质量，也不一定适合自己的气味。
总之，选择和购买香水需要多花时间和精力去了解、试用和比较，最终选择适合自己的香水。