公道杯是干什么用的

Question

如题所述

Answer 1

含义

公道杯，又名茶海，为常见的分茶器具，通常由瓷器制作，也有玻璃材质和紫砂材质等，是运用虹吸原理制造而成的茶器。

分有柄、无柄两种，其主要作用就是在出汤、分茶时使用，它能把茶均匀分到每个茶杯中，因此称为“公道”。

公道杯的由来

公道杯分为酒具和茶具两类，最早出现的是应用在饮酒上，是古人对付贪杯者，如果其斟酒超过高度，则会全部漏光。寓意为“知足者水存，贪心者水尽”,“九龙杯”的公道，洪武皇帝便把“九龙杯”命名为“公道杯”。

在辽代和元代就已经有实物，是陶器或瓷器，其锥形可能更早。因喝功夫茶，泡乌龙茶比较讲究，茶具的公道杯大概盛行于20世纪70年代，由台湾传入大陆。

公道杯的作用

一、盛放茶汤，均匀茶汤。

泡茶时需要及时出汤，使茶叶与水分离，避免茶叶泡得过久，滋味过浓；分茶时，如果不使用公道杯，往往每一杯的浓度会有差异，就难免由怠慢客人的嫌疑。

二、兼顾礼仪

避免直接从茶壶往杯中倒的不礼行为。

公道杯的作用

三、适当沉淀茶渣、降温

公道杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用。通常与茶漏搭配，将茶漏放在公道杯上，这样出汤的同时进一步过滤茶渣，同时也可避免热汤烫嘴。

不同材质的公道杯还有不同的作用，瓷器材质的公道杯，保温效果好，能很好的保持茶汤的色泽和香味；紫砂材质的公道杯，色泽较暗，不能对茶汤起到衬托作用，但能保持茶的真香味；玻璃材质的公道杯，透明度高，能很好的观赏茶汤的色泽。

公道杯的使用讲究

给客人倒茶前，先把公道杯在茶巾上轻“蘸”一下，避免底部滴水。

客人比较多的情况下，可以将两泡茶汤混合在一个公道杯里，再给客人斟茶。

用公道杯给客人斟茶时需放低，一方面避免茶香散失；一方面体现恭敬，防止茶水溅出。斟茶时注意不能越物，给右边的客人倒茶应该使用右手，给左侧的客人倒则使用左手。

Answer 2

公道杯是一种传统的中国茶具，它的主要作用是保持茶水的温度和平衡茶汤的口感。现在茶圈比较火的是飞剑公道杯，形状为长圆形或圆形，容量较大。
在泡茶时，公道杯可以将茶汤均匀地分配给每个杯具，确保每个人都能品尝到相同口感的茶汤。同时，由于公道杯的材质和形状设计，它能够很好地保持茶水的温度，使得茶汤更加醇厚、甘甜。
此外，公道杯还具有观赏价值。在倒茶时，可以看到茶汤的颜色和公道杯的美丽花纹相映成趣，给人以美的享受。因此，公道杯不仅是实用的泡茶工具，也是一种具有文化内涵和艺术价值的茶具。