荞麦面粉能做馒头吗

Question

如题所述

Answer 1

单独荞麦面能蒸馒头，具体做法如下：

主料：格琳粮品内蒙古有机荞麦粉350克、清水200克。

辅料：普通酵母粉3克。

步骤：

1、碗中倒入250g荞麦粉、酵母粉和清水。

2、用筷子混合无干粉。

3、盖上保鲜。

4、发酵3小时。再加入100克有机荞麦面，继续2次发酵。

5、发酵2倍。

6、撒上少量干面，整理成团。

7、分成7个大小差不多的。

8、发酵25分钟。

9、上汽后蒸15分钟，焖5分钟出锅。