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酸笋的腌制方法家常
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推荐答案 2024-01-19
1、腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。
2、将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。
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答:
1、竹笋1公斤、水0.8公斤。2、湖南酸笋
制法
:将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。3、阿昌族酸笋制法:
腌酸笋的
季节在春秋两季,当竹子出笋后,长出约30公分高时,便可...
酸笋的做法怎么腌制
制作
方法
制作酸笋的注意事项
答:
酸笋的制作
方法
1、南雄酸笋制法:
腌制酸笋的
季节一般是在春秋两季,嫩竹笋长出约30公分高时可连根砍下,剥去壳切成片。南雄的酸笋制法一般取用干净的井水,与竹笋片一起放入缸中。腌制10天左右酸笋即成,可随时取用。2、湖南酸笋制法:将嫩竹笋剥壳洗净,烧开适量水,并将洗净的竹笋投入其中。
酸笋(
酸笋的腌制方法
)
答:
接下来,我们需要将笋段用盐腌制。
将笋段放入一个大碗中,加入适量的盐,轻轻搅拌均匀,然后将碗盖上保鲜膜,放置在室温下腌制24小时
。腌制的时间可以根据个人口味来决定,如果喜欢口感酸爽一些,可以腌制时间稍短一些,如果喜欢口感酸涩一些,可以腌制时间稍长一些。腌制好的笋段会出水,这是因为盐的作用...
酸笋的腌制方法
答:
1、首先准备好以下食材:3根新鲜竹笋 、适量泡椒 、少许盐。具体步骤如下:第一步先准备好新鲜竹笋,如下图所示。2、第二步将竹笋剥去外皮。如下图所示。3、第三步将竹笋切成片,注意手和刀都不能沾到油,如下图所示。4、第四步用清水泡半天,如下图所示。5、第五步注意多换几次水,如下图...
酸笋的腌制
要不要放盐?
答:
腌制酸笋方法
:一、净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用。在腌制中不能沾油。放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃。腌制酸笋放一点盐可以防止腐烂。腌制酸笋方法。二、先切片,再切成粗丝,沥干水分。用个干净的桶,倒入盐...
正宗
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答:
1、要想腌制正宗酸笋,我们需要准备以下材料:笋(根据自己的喜好选择不同的笋)、凉白开、玻璃容器。2、首先我们需要把笋去壳,留适量笋衣,一直剥到笋摸起来比较软就可以了,然后把剥好的笋洗净,切条晾干 3、我们需要把我们
腌制酸笋的
容器洗干净,然后用热水消毒放在晾晒架上面控干水分。4、最后将...
腌制酸笋的方法
正宗
酸笋怎么腌制
答:
1、材料:
笋
(根据自己的喜好选择不同的笋)、凉白开、玻璃容器。2、首先需要把笋去壳,留适量笋衣,一直剥到笋摸起来比较软就可以了,然后把剥好的笋洗净,切条晾干。3、将水烧开,彻底晾凉。4、洗干净密封坛,彻底晾干,保持无水无油的状态。5、将竹笋码入坛子,倒入晾凉的白开水,水要把笋子...
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