塞林海莫等（2005，CN 101137749 A）发现里氏木霉（T.reesei）还可以产生酪氨酸酶，他们克隆得到了酪氨酸酶的编码基因，筛选了强力启动子，进而发明了利用重组细胞技术生产酪氨酸酶的方法，还建立了酪氨酸酶的一些后续利用技术和方法。酪氨酸酶与漆酶的主要差别在于酪氨酸酶具有双核铜位点，在其活性位点上带有两个III型铜，而漆酶在活性位点上共带有四个铜原子（Ⅰ型、Ⅱ型铜和一对Ⅲ型铜）。酪氨酸酶的作用底物具有一定的广谱性，并且其对底物邻位羟基的催化具有高度的特异性，因而可以催化合成有重要应用价值的化合物。酪氨酸酶能够将蛋白质中的酪氨酸残基氧化成相应的醌类，这些醌类可以进一步与例如游离巯基和/或氨基反应生成酪氨酸-半胱氨酸和酪氨酸-赖氨酸交联；醌类通过彼此偶联形成酪氨酸-酪氨酸键合，从而实现蛋白质分子之间的交联。木霉的酪氨酸酶可用于处理任何包含蛋白质的材料，尤其是具有相对高总含量酪氨酸残基的蛋白质，也可用于修饰包含酪氨酸的肽类，因此可应用于不同类型的工业领域，例如药物、化妆品、纸浆和造纸、洗涤剂及纺织品工业，以及饲料和食品工业。木霉的酪氨酸酶尤其适合于处理包含蛋白质的食品，特别是肉类、乳制品、蔬菜和谷类。通过使食物蛋白与酪氨酸酶交联，食品的组织和流变学性质能够得到改善；使用酪氨酸酶处理鱼类、禽类或其他肉类产品，则可以减少其他的结构成形物质，同样能够获得良好质地的产品。酪氨酸酶还可以用于胶凝处理工艺，从而能够避免在加工过程中使用明胶类原料。酪氨酸酶还可以用于防止因脱水而造成的物料收缩，即阻止水相与固相的分离，可用于稳定乳制品的质量，特别是当脂肪含量低的情况下，更能保证乳制品的物理性状不发生恶变。木霉的酪氨酸酶还可以用于焙烤，例如可使面团硬化，对制作冷冻面团产品很重要。木霉的酪氨酸酶还可用于生产治疗帕金森病的L-多巴，以及用于生产化妆品组分中的黑色素，也可用于交联蛋白纤维或相关的衍生物，比如丝绸、羊毛、开士米、阿尔帕卡毛或人的毛发等。