谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
小米作为一种主要生长于豫、鲁、苏、皖等地的粗粮,它不仅美味可口,还有很多益处和功效。下面是关于小米的功效与作用及其食用禁忌的详细介绍:
【小米的功效与作用】
1.保持肠道健康:小米中富含大量的膳食纤维,特别是不溶性膳食纤维,这些成分可以促进肠胃蠕动、增加粪便体积,帮助预防便秘等问题。
2.降低血糖:小米含有大量的慢性碳水化合物,能够使血糖缓慢升高,是糖尿病患者的理想食品之一。
3.抗氧化:小米含有丰富的多酚类化合物和维生素C,具有良好的抗氧化能力,可以减少自由基损伤,延缓人体衰老。
4.降低血脂:小米中含有较高的亚油酸,它可以降低血脂,预防心血管疾病的发生。
5.促进骨骼健康:小米中含有大量的钙、镁、磷等矿物质,这些成分可以促进骨骼生长发育,预防骨质疏松。
6.增强免疫力:小米中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,它们是人体免疫系统所必需的营养素,能够增强机体的抵御力。
【小米的食用禁忌】
1.过敏体质者应少吃或不吃小米;
2.胃酸过多或胃溃疡患者不宜食用过多的小米,以免刺激胃黏膜;
3.患有肾病、心血管病、高脂血症等疾病者,需在医生指导下适量食用小米;
4.小米中含有较多的植酸,会影响人体对锌、铁、钙等矿物质的吸收,因此需要多喝水并搭配富含维生素C的食物来提高其吸收效果。
总之,虽然小米有很多益处和功效,但是在食用时也需要注意适量和搭配,以免影响自己的健康。
以上内容由【天然谷物食品倡导者-谷田梦】提供,希望对大家有所帮助。
小米有清热、消渴的功效,可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用在五谷中,小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效,能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭,一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每 100 克小米含蛋白质 9.7 克、脂肪 3.5 克。
扩展资料
一般粮食中不含有胡萝卜素,而小米每 100 克含量达 0.12 毫克,维生素 B1 的含量位居所有粮食之首。
保护心脏
小米富含镁,有助于调节人的心脏活动,预防心脏病。
保护血管
小米富含镁等多种营养成分,它们能够扩展血管,更好的保护好血管。
降低血压
小米富含 B 族维生素、膳食纤维、烟酸、镁等多种营养成分,它们能够抑制血管收缩,降低血压。尤其是平时身体较为虚弱的高血压患者,更适合用它来调理。
参考资料来源:凤凰网-小米的营养价值
参考资料来源:小米-百度百科