苦瓜排骨汤
食材准备：苦瓜、排骨、盐、姜片。
烹饪方法：
1. 把苦瓜清洗干净，再把苦瓜的瓤挖掉，切成段状。
2. 在碗中倒入适量的凉水，并撒少量的盐，搅拌均匀，然后再把苦瓜切块放在盐水中，浸泡10分钟。
3. 将猪排切成小段，在锅中倒入适量的水，等水烧开之后，把猪排放在热水中烫2分钟，烫好后捞出。
4. 将泡锅的苦瓜、烫过的猪排放入砂锅中，再往砂锅中倒入适量的水，放几块姜片，水能没过食材即可。
5. 开大火模式，等锅沸腾之后，转为小火模式，继续煮1个半小时，出锅前撒适量的食用盐，即可出锅。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-01-06
苦瓜的神仙吃法，搭配肉馅，爽口鲜香，清热去火，一点都不苦
民间自古以来就有很多生活经验之谈，其中就包括“苦味能清热，亦能健脾胃”。提到吃“苦”，大部分脑海中闪现的食材一定都是苦瓜，苦瓜味道实在太苦，以至于有些人一听到苦瓜的名字就仿佛已经感受到了它的苦味。但苦瓜虽苦，营养价值可不容小觑，据悉，苦瓜中含有非常丰厚的维生素C，对于三高人群具有积极的辅助治疗作用，最重要的是，苦瓜也被叫作“脂肪克星”，因此肉肉比较顽固的朋友们不妨试试多吃些苦瓜，效果绝对让你满意。
提到吃“苦”，大部分人可能都觉得夏季才是最适合吃“苦”的季节，毕竟夏季高温燥热，人体很是需要食用些清热去燥的食材，没错，苦瓜特别适合夏季食用，但冬季天气很冷，北方多以暖气取暖，家中气温干燥，不妨也吃些清热去火的食材，类似萝卜、苦瓜等都非常适合人体食用，加以烹饪后好吃又营养，老少皆宜。
其次，苦瓜虽然自身味道特殊，但与其他食材放在一起烹饪时，它是绝不会将苦味传递给其他食材的，这一点大家可以放心，而且在烹饪苦瓜时也有一定的技巧，掌握几点技巧后也能大大削弱苦瓜的苦味。今天就为大家分享一道苦瓜的神仙吃法，“苦瓜酿肉”，这道菜瓜脆肉红，苦中浸香，做法也极其简单，更不需要复杂的食材，并且低脂低卡，用来当晚餐也不错哦，颜值高，孩子也能多吃几口，大家不妨试试看！
【菜品】：苦瓜酿肉
【烹饪食材】：苦瓜1根、猪肉100克、枸杞适量、蒜2瓣、葱1根、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉少许、水淀粉适量、盐少许、食用油1勺。
【烹饪步骤】：
1、准备一根新鲜的苦瓜和一块新鲜的猪瘦肉。
2、把枸杞放入清水中浸泡一会，葱切葱花，大蒜剁末，再把洗净的猪瘦肉放进绞肉机中绞成肉馅。
3、处理好的猪肉馅中加入切好的葱花和蒜末，然后加1勺蚝油、1勺生抽以及少许黑胡椒粉调味，用筷子始终朝顺时针方向搅打上劲即可。
4、把苦瓜切成一个个的小圈圈，然后将苦瓜籽和苦瓜里面的白瓤都去除不要，这样可以大大消减苦瓜的苦味哦，这一步尤其重要。
5、大火将锅中清水烧至沸腾，加入半勺食用油和食盐后下入苦瓜圈，煮制2分钟即可捞出。（水中加食盐和食用油可以让食材颜色保持鲜艳，其他蔬菜类也可以用此妙招哦。）
6、将肉末依次舀入苦瓜段里，摆入容器中上锅大火蒸熟。（10分钟。）
7、蒸好后将盘子中的汤汁倒进锅中，继续加1勺生抽和少许水淀粉，煮至黏稠关火。
8、把泡好的枸杞子摆在苦瓜肉上，淋上酱汁后就能上桌开动啦，这样做的苦瓜超级好吃，肉香混合丝丝的苦瓜香，大人孩子都爱吃，你也来试试吧！
【烹饪小贴士】：
1、处理苦瓜时要将苦瓜籽和白色的瓤都去除，这样做好的苦瓜就不会太苦了。本回答被网友采纳
民间自古以来就有很多生活经验之谈，其中就包括“苦味能清热，亦能健脾胃”。提到吃“苦”，大部分脑海中闪现的食材一定都是苦瓜，苦瓜味道实在太苦，以至于有些人一听到苦瓜的名字就仿佛已经感受到了它的苦味。但苦瓜虽苦，营养价值可不容小觑，据悉，苦瓜中含有非常丰厚的维生素C，对于三高人群具有积极的辅助治疗作用，最重要的是，苦瓜也被叫作“脂肪克星”，因此肉肉比较顽固的朋友们不妨试试多吃些苦瓜，效果绝对让你满意。
提到吃“苦”，大部分人可能都觉得夏季才是最适合吃“苦”的季节，毕竟夏季高温燥热，人体很是需要食用些清热去燥的食材，没错，苦瓜特别适合夏季食用，但冬季天气很冷，北方多以暖气取暖，家中气温干燥，不妨也吃些清热去火的食材，类似萝卜、苦瓜等都非常适合人体食用，加以烹饪后好吃又营养，老少皆宜。
其次，苦瓜虽然自身味道特殊，但与其他食材放在一起烹饪时，它是绝不会将苦味传递给其他食材的，这一点大家可以放心，而且在烹饪苦瓜时也有一定的技巧，掌握几点技巧后也能大大削弱苦瓜的苦味。今天就为大家分享一道苦瓜的神仙吃法，“苦瓜酿肉”，这道菜瓜脆肉红，苦中浸香，做法也极其简单，更不需要复杂的食材，并且低脂低卡，用来当晚餐也不错哦，颜值高，孩子也能多吃几口，大家不妨试试看！
【菜品】：苦瓜酿肉
【烹饪食材】：苦瓜1根、猪肉100克、枸杞适量、蒜2瓣、葱1根、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉少许、水淀粉适量、盐少许、食用油1勺。
【烹饪步骤】：
1、准备一根新鲜的苦瓜和一块新鲜的猪瘦肉。
2、把枸杞放入清水中浸泡一会，葱切葱花，大蒜剁末，再把洗净的猪瘦肉放进绞肉机中绞成肉馅。
3、处理好的猪肉馅中加入切好的葱花和蒜末，然后加1勺蚝油、1勺生抽以及少许黑胡椒粉调味，用筷子始终朝顺时针方向搅打上劲即可。
4、把苦瓜切成一个个的小圈圈，然后将苦瓜籽和苦瓜里面的白瓤都去除不要，这样可以大大消减苦瓜的苦味哦，这一步尤其重要。
5、大火将锅中清水烧至沸腾，加入半勺食用油和食盐后下入苦瓜圈，煮制2分钟即可捞出。（水中加食盐和食用油可以让食材颜色保持鲜艳，其他蔬菜类也可以用此妙招哦。）
6、将肉末依次舀入苦瓜段里，摆入容器中上锅大火蒸熟。（10分钟。）
7、蒸好后将盘子中的汤汁倒进锅中，继续加1勺生抽和少许水淀粉，煮至黏稠关火。
8、把泡好的枸杞子摆在苦瓜肉上，淋上酱汁后就能上桌开动啦，这样做的苦瓜超级好吃，肉香混合丝丝的苦瓜香，大人孩子都爱吃，你也来试试吧！
【烹饪小贴士】：
1、处理苦瓜时要将苦瓜籽和白色的瓤都去除，这样做好的苦瓜就不会太苦了。本回答被网友采纳
第2个回答 2023-01-16
苦瓜的神仙吃法，搭配肉馅，爽口鲜香，清热去火，一点都不苦
民间自古以来就有很多生活经验之谈，其中就包括“苦味能清热，亦能健脾胃”。提到吃“苦”，大部分脑海中闪现的食材一定都是苦瓜，苦瓜味道实在太苦，以至于有些人一听到苦瓜的名字就仿佛已经感受到了它的苦味。但苦瓜虽苦，营养价值可不容小觑，据悉，苦瓜中含有非常丰厚的维生素C，对于三高人群具有积极的辅助治疗作用，最重要的是，苦瓜也被叫作“脂肪克星”，因此肉肉比较顽固的朋友们不妨试试多吃些苦瓜，效果绝对让你满意。
提到吃“苦”，大部分人可能都觉得夏季才是最适合吃“苦”的季节，毕竟夏季高温燥热，人体很是需要食用些清热去燥的食材，没错，苦瓜特别适合夏季食用，但冬季天气很冷，北方多以暖气取暖，家中气温干燥，不妨也吃些清热去火的食材，类似萝卜、苦瓜等都非常适合人体食用，加以烹饪后好吃又营养，老少皆宜。
其次，苦瓜虽然自身味道特殊，但与其他食材放在一起烹饪时，它是绝不会将苦味传递给其他食材的，这一点大家可以放心，而且在烹饪苦瓜时也有一定的技巧，掌握几点技巧后也能大大削弱苦瓜的苦味。今天就为大家分享一道苦瓜的神仙吃法，“苦瓜酿肉”，这道菜瓜脆肉红，苦中浸香，做法也极其简单，更不需要复杂的食材，并且低脂低卡，用来当晚餐也不错哦，颜值高，孩子也能多吃几口，大家不妨试试看！
【菜品】：苦瓜酿肉
【烹饪食材】：苦瓜1根、猪肉100克、枸杞适量、蒜2瓣、葱1根、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉少许、水淀粉适量、盐少许、食用油1勺。
【烹饪步骤】：
1、准备一根新鲜的苦瓜和一块新鲜的猪瘦肉。
2、把枸杞放入清水中浸泡一会，葱切葱花，大蒜剁末，再把洗净的猪瘦肉放进绞肉机中绞成肉馅。
3、处理好的猪肉馅中加入切好的葱花和蒜末，然后加1勺蚝油、1勺生抽以及少许黑胡椒粉调味，用筷子始终朝顺时针方向搅打上劲即可。
4、把苦瓜切成一个个的小圈圈，然后将苦瓜籽和苦瓜里面的白瓤都去除不要，这样可以大大消减苦瓜的苦味哦，这一步尤其重要。
5、大火将锅中清水烧至沸腾，加入半勺食用油和食盐后下入苦瓜圈，煮制2分钟即可捞出。（水中加食盐和食用油可以让食材颜色保持鲜艳，其他蔬菜类也可以用此妙招哦。）
6、将肉末依次舀入苦瓜段里，摆入容器中上锅大火蒸熟。（10分钟。）
7、蒸好后将盘子中的汤汁倒进锅中，继续加1勺生抽和少许水淀粉，煮至黏稠关火。
8、把泡好的枸杞子摆在苦瓜肉上，淋上酱汁后就能上桌开动啦，这样做的苦瓜超级好吃，肉香混合丝丝的苦瓜香，大人孩子都爱吃，你也来试试吧！
民间自古以来就有很多生活经验之谈，其中就包括“苦味能清热，亦能健脾胃”。提到吃“苦”，大部分脑海中闪现的食材一定都是苦瓜，苦瓜味道实在太苦，以至于有些人一听到苦瓜的名字就仿佛已经感受到了它的苦味。但苦瓜虽苦，营养价值可不容小觑，据悉，苦瓜中含有非常丰厚的维生素C，对于三高人群具有积极的辅助治疗作用，最重要的是，苦瓜也被叫作“脂肪克星”，因此肉肉比较顽固的朋友们不妨试试多吃些苦瓜，效果绝对让你满意。
提到吃“苦”，大部分人可能都觉得夏季才是最适合吃“苦”的季节，毕竟夏季高温燥热，人体很是需要食用些清热去燥的食材，没错，苦瓜特别适合夏季食用，但冬季天气很冷，北方多以暖气取暖，家中气温干燥，不妨也吃些清热去火的食材，类似萝卜、苦瓜等都非常适合人体食用，加以烹饪后好吃又营养，老少皆宜。
其次，苦瓜虽然自身味道特殊，但与其他食材放在一起烹饪时，它是绝不会将苦味传递给其他食材的，这一点大家可以放心，而且在烹饪苦瓜时也有一定的技巧，掌握几点技巧后也能大大削弱苦瓜的苦味。今天就为大家分享一道苦瓜的神仙吃法，“苦瓜酿肉”，这道菜瓜脆肉红，苦中浸香，做法也极其简单，更不需要复杂的食材，并且低脂低卡，用来当晚餐也不错哦，颜值高，孩子也能多吃几口，大家不妨试试看！
【菜品】：苦瓜酿肉
【烹饪食材】：苦瓜1根、猪肉100克、枸杞适量、蒜2瓣、葱1根、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉少许、水淀粉适量、盐少许、食用油1勺。
【烹饪步骤】：
1、准备一根新鲜的苦瓜和一块新鲜的猪瘦肉。
2、把枸杞放入清水中浸泡一会，葱切葱花，大蒜剁末，再把洗净的猪瘦肉放进绞肉机中绞成肉馅。
3、处理好的猪肉馅中加入切好的葱花和蒜末，然后加1勺蚝油、1勺生抽以及少许黑胡椒粉调味，用筷子始终朝顺时针方向搅打上劲即可。
4、把苦瓜切成一个个的小圈圈，然后将苦瓜籽和苦瓜里面的白瓤都去除不要，这样可以大大消减苦瓜的苦味哦，这一步尤其重要。
5、大火将锅中清水烧至沸腾，加入半勺食用油和食盐后下入苦瓜圈，煮制2分钟即可捞出。（水中加食盐和食用油可以让食材颜色保持鲜艳，其他蔬菜类也可以用此妙招哦。）
6、将肉末依次舀入苦瓜段里，摆入容器中上锅大火蒸熟。（10分钟。）
7、蒸好后将盘子中的汤汁倒进锅中，继续加1勺生抽和少许水淀粉，煮至黏稠关火。
8、把泡好的枸杞子摆在苦瓜肉上，淋上酱汁后就能上桌开动啦，这样做的苦瓜超级好吃，肉香混合丝丝的苦瓜香，大人孩子都爱吃，你也来试试吧！
第3个回答 2023-01-06
【菜品】：苦瓜酿肉
【烹饪食材】：苦瓜1根、猪肉100克、枸杞适量、蒜2瓣、葱1根、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉少许、水淀粉适量、盐少许、食用油1勺。
【烹饪步骤】：
1、准备一根新鲜的苦瓜和一块新鲜的猪瘦肉。
2、把枸杞放入清水中浸泡一会，葱切葱花，大蒜剁末，再把洗净的猪瘦肉放进绞肉机中绞成肉馅。
3、处理好的猪肉馅中加入切好的葱花和蒜末，然后加1勺蚝油、1勺生抽以及少许黑胡椒粉调味，用筷子始终朝顺时针方向搅打上劲即可。
4、把苦瓜切成一个个的小圈圈，然后将苦瓜籽和苦瓜里面的白瓤都去除不要，这样可以大大消减苦瓜的苦味哦，这一步尤其重要。
5、大火将锅中清水烧至沸腾，加入半勺食用油和食盐后下入苦瓜圈，煮制2分钟即可捞出。（水中加食盐和食用油可以让食材颜色保持鲜艳，其他蔬菜类也可以用此妙招哦。）
6、将肉末依次舀入苦瓜段里，摆入容器中上锅大火蒸熟。（10分钟。）
7、蒸好后将盘子中的汤汁倒进锅中，继续加1勺生抽和少许水淀粉，煮至黏稠关火。
8、把泡好的枸杞子摆在苦瓜肉上，淋上酱汁后就能上桌开动啦，这样做的苦瓜超级好吃，肉香混合丝丝的苦瓜香，大人孩子都爱吃，你也来试试吧！
【烹饪食材】：苦瓜1根、猪肉100克、枸杞适量、蒜2瓣、葱1根、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒粉少许、水淀粉适量、盐少许、食用油1勺。
【烹饪步骤】：
1、准备一根新鲜的苦瓜和一块新鲜的猪瘦肉。
2、把枸杞放入清水中浸泡一会，葱切葱花，大蒜剁末，再把洗净的猪瘦肉放进绞肉机中绞成肉馅。
3、处理好的猪肉馅中加入切好的葱花和蒜末，然后加1勺蚝油、1勺生抽以及少许黑胡椒粉调味，用筷子始终朝顺时针方向搅打上劲即可。
4、把苦瓜切成一个个的小圈圈，然后将苦瓜籽和苦瓜里面的白瓤都去除不要，这样可以大大消减苦瓜的苦味哦，这一步尤其重要。
5、大火将锅中清水烧至沸腾，加入半勺食用油和食盐后下入苦瓜圈，煮制2分钟即可捞出。（水中加食盐和食用油可以让食材颜色保持鲜艳，其他蔬菜类也可以用此妙招哦。）
6、将肉末依次舀入苦瓜段里，摆入容器中上锅大火蒸熟。（10分钟。）
7、蒸好后将盘子中的汤汁倒进锅中，继续加1勺生抽和少许水淀粉，煮至黏稠关火。
8、把泡好的枸杞子摆在苦瓜肉上，淋上酱汁后就能上桌开动啦，这样做的苦瓜超级好吃，肉香混合丝丝的苦瓜香，大人孩子都爱吃，你也来试试吧！
第4个回答 2023-01-05
【苦瓜炒鸡蛋】
原料： 苦瓜 鸡蛋 红椒
制作：苦瓜片加入少许盐， 拌均匀腌制一下， 待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油， 放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下， 加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。
原料： 苦瓜 鸡蛋 红椒
制作：苦瓜片加入少许盐， 拌均匀腌制一下， 待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油， 倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油， 放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下， 加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。
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