对于孕妇来说,DHA是怀孕期间必不可少的营养物质。DHA对胎儿发育至关重要,对大脑和视网膜发育至关重要,可能对神经发育和认知发育有一些好处。胎儿所需的大部分DHA来自母亲的储备,所以人们每天需要补充超过200毫克的DHA。至于补充剂,建议先吃富含DHA的食物,如鱼和鸡蛋,如果这些食物不够,可以服用DHA补充剂。鱼和鸡蛋多少钱?鱼的种类这么多,该如何选择呢?这篇文章将告诉你如何确保摄入足够的DHA和健康饮食。鱼类富含DHA,但如今水环境污染日益严重,过量食用鱼类可能导致体内汞等重金属含量增加,不利于孕妇和宝宝的健康。
那么,怎样做才能在不摄入重金属的同时满足人体对DHA的需求呢?鱼的选择我们通常吃的鱼是海鱼和淡水鱼:鱼海鱼的DHA含量通常高于淡水鱼,但许多海鱼都受到重金属污染。黄花鱼、秋剑鱼、带鱼、鲅鱼、鲑鱼DHA含量高,重金属含量低,是不错的选择。不要吃金枪鱼、剑鱼、剑鱼、方头鱼等重金属含量较高的鱼类。
淡水鱼淡水鱼一般受重金属污染较少,草鱼、鲫鱼、罗非鱼、鲈鱼也富含DHA,都是很好的选择。提醒一下:贝类虽然是一种像鱼一样的水产品,但并不是DHA补充的好来源,因为它往往富含重金属,而DHA含量太少。鱼的数量孕期建议每周吃鱼2 - 3次,其中可包括1 - 2次海鱼。
烹饪方法鱼尽量用清蒸、水煮的方式来煮,少用油炸的方式。因为在煎炸的过程中,鱼肉中的DHA会遭受很大的损失,而且还会产生杂环胺类致癌化合物,对健康有害。食物搭配膳食纤维、牛奶、大豆蛋白能促进人体重金属的排出,吃鱼时可搭配蔬菜、土豆、牛奶、豆浆、黄豆等食物。蛋鸡蛋富含DHA,尤其是蛋黄。只要你没有高血脂、高胆固醇等疾病,就可以每天吃一个鸡蛋,蛋黄不要丢掉。