主要材料：北京油鸡半只，干辣椒5个，黄芪适量，白胡椒粒适量，枸杞适量，红枣5个，盐1/3，料酒1勺，香叶2片，花椒适量。
1、根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块
3、取一半，冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出
3、另起锅，放入鸡
4、放入葱姜蒜
5、其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入
6、中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等
7、成品
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-01
主料：
公鸡肉800克2人份。
辅料：
黄芪20克、党参20克、莲子20克、红枣30克、枸杞10克、姜1块、盐2克、料酒20克。
做法：
1、食材准备。
2、鸡肉洗净剁成小块，冷水入锅，倒入料酒，焯水十分钟。
3、捞起冲洗干净油脂浮末。
4、党参切段，红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净。
5、锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块。
6、倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时。
7、放入红枣继续慢炖一个小时。
8、放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟。
9、撒盐调味，即可出锅享用啦！
10、完成。
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