如题所述
主要材料:北京油鸡半只,干辣椒5个,黄芪适量,白胡椒粒适量,枸杞适量,红枣5个,盐1/3,料酒1勺,香叶2片,花椒适量。
1、根据自己的需求,整鸡或者把鸡剁成块
3、取一半,冷水下锅,调入料酒,把鸡焯一下,去除杂质,捞出
3、另起锅,放入鸡
4、放入葱姜蒜
5、其他调料包(干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶)放入
6、中小火慢煲约2至3小时,起锅前15分钟左右放入盐、红枣、枸杞等
7、成品
主料:
公鸡肉800克2人份。
辅料:
黄芪20克、党参20克、莲子20克、红枣30克、枸杞10克、姜1块、盐2克、料酒20克。
做法:
1、食材准备。
2、鸡肉洗净剁成小块,冷水入锅,倒入料酒,焯水十分钟。
3、捞起冲洗干净油脂浮末。
4、党参切段,红枣去核,莲子去芯,姜去皮,全部洗净。
5、锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块。
6、倒入清水,大火煮开后转小火慢炖两个小时。
7、放入红枣继续慢炖一个小时。
8、放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟。
9、撒盐调味,即可出锅享用啦!
10、完成。