第1个回答 2017-12-25
食材与明细
油菜6棵
泡发香菇数朵
酱油少许
蚝油少许
白糖一勺
清水少许
淀粉一小勺
难度简单
时间十分钟
口味咸鲜
工艺煮
【北京】香菇油菜的做法步骤
1.
油菜洗净,用刀竖着一分为二
2.
入开水锅里焯一下,放点盐更绿
3.
捞出来后冲凉水,也会绿绿的,而且还清脆,摆盘
4.
泡发的香菇切成细条,用鲜
香菇
也不错
5.
将少许的酱油、
蚝油
、白糖、清水入锅中;香菇条入锅中,煮一分钟入味,捞出入菜盘中心
6.
剩下的汤汁继续小火,勾点
水淀粉
7.
煮开后倒在香菇上即可
8.
简单快手,却有滋有味,一起来做吧
温馨小提示
油菜竖着对劈两半,可以保持完整的外形; 香菇更泡发的或者新鲜的都可以,只是口感不同; 酱油和蚝油都有咸味,所以根据口味来决定是否加盐; 白糖是用来提鲜、增加口感的,少量加一点即可。