冷冻水饺用热水煮还是冷水煮

Question

如题所述

Answer 1

冷冻水饺用冷水煮。

速冻水饺和现包水饺煮法是不一致的，现包水饺是水开后下锅，中间加水经过三次沸腾煮熟捞出即可，而速冻水饺的表皮和内陷已经变得很硬，建议是冷水下锅，让饺子和冷水一起升温，这样可以防止饺子破裂。另外，无论是速冻饺子还是鲜饺子，建议在煮的时候加入适量的食用盐，防止饺子粘在一起。

冷冻水饺存放注意事项

1、建议在温度-18℃及以下保存。速冻饺子在低温下保存品质比较稳定，保存期限也比较长。建议放冰箱急冻室保存（一般家用冰箱的急冻室温度在-6℃到-24℃之间），如果家用冰箱达不到这个温度，那就开封后尽快吃完。 

2、放入冰箱保存之前要密封：需要注意如果一袋速冻饺子开封后没吃完，剩下的建议用绳子、密封夹等封住开口，或者放入保鲜袋中系紧然后冷冻储存，否者饺子容易失水干燥或者油脂氧化。