芹菜的10种家常吃法：芹菜炒牛肉、芹菜炒百合、芹菜炒鸡蛋、凉拌芹菜花生米、粉丝虾米芹菜汤、芹菜炒豆干、枸杞拌芹菜、芹菜毛豆汁、银杏果炒芹菜、粉蒸芹菜叶。
1、芹菜炒牛肉
牛肉洗净切薄片，加入鸡蛋清、生抽、老抽、食用油、淀粉搅匀腌制片刻，油温六成热下入牛肉，大火煸炒至变色后盛入碗里备用；芹菜洗净切成小段；锅里留少许油，放入姜末和蒜末爆香，放入辣椒炒至断生后加入芹菜翻炒；放入炒好的牛肉，加少许盐调味即可。
2、芹菜炒百合
百合掰片洗净，芹菜切段，胡萝卜切条；炒锅入油，放入胡萝卜、姜片炒出香味；加入芹菜翻炒至断生；加入百合、盐翻炒均匀就可以出锅了。
3、芹菜炒鸡蛋
芹菜洗净切成小段，适量的鸡蛋加入盐、胡椒粉搅拌均匀；锅中倒入适量油，待油热后放入芹菜翻炒至变软，再将鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至八成熟即可出锅。
4、凉拌芹菜花生米
芹菜切小段，胡萝卜切丁，花生米加八角、盐、姜煮15分钟捞出；胡萝卜入开水焯至断生，再放芹菜焯烫变色捞出；芹菜、胡萝卜、花生米放入盘中，加盐、香油、醋拌匀即可。
5、粉丝虾米芹菜汤
虾米用温水泡软，粉丝用冷水泡软，芹菜切段，葱切葱花；锅中加适量水，下粉丝和虾米煮10分钟；下芹菜煮10分钟，撒上葱花，加盐和油调味就可以了。
6、芹菜炒豆干
芹菜洗净切段，豆干切小块焯水；在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入豆干翻炒至金黄色；加入芹菜段继续翻炒，加盐、味精、生抽调味即可。
7、枸杞拌芹菜
枸杞凉水浸泡10分钟，芹菜切成斜条；锅中加水烧开，放入枸杞焯水一分钟捞出，放入芹菜焯水2分钟捞出来和枸杞放在盘里；加入醋、橄榄油、盐、白糖，五香粉翻拌均匀即可。
8、芹菜毛豆汁
毛豆剥去外壳洗净，芹菜洗净切碎；毛豆和芹菜倒入料理机中加入清水，开豆浆健功能打成汁即可。
9、银杏果炒芹菜
芹菜去叶洗净切段，银杏果去除中间的芯，姜切丝，蒜切片备用；锅里倒入清水烧开，放入芹菜和银杏果焯水断生，捞起控干水分；热锅倒油烧热，放入蒜片和姜丝爆出香味，倒入芹菜和银杏果炒熟，加入盐、鸡精调味即可。
10、粉蒸芹菜叶
芹菜叶洗净稍控水，加入面粉、少许盐用筷子拌匀，开水上锅蒸3-5分钟；蒸芹菜叶时用蒜臼把蒜砸成泥放入碗中，加少许盐、生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油调匀，吃时把菜沾料汁就可以了。
