煮熟的大米能放在冰箱里冷冻吗

Question

如题所述

Answer 1

煮熟的大米可以放在冰箱里冷冻保存。但是，需要注意的是，不要长时间存放。在保存煮熟的米饭时，如果煮得太多，应该将其分成小份，提前冷藏。这样可以避免米饭因沾染饭菜或汤汁而加速变质，同时也有利于延长米饭的保存时间。
对于产后、乳母、老人、儿童、幼儿、婴儿等人群来说，米饭是一个更适合的饮食选择。气虚质体质的人同样适合吃米饭。需要注意的是，如果米饭加热时间过长，维生素B1的损失可能会超过30%，如果撇去米汤水，维生素的损失甚至可能超过40%。每餐建议食用一碗到两碗米饭，每餐的食量建议控制在60克左右。
长时间食用大量的冷饭可能会给健康带来风险。即使冷饭没有变质、酸味，仍然有可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。专家建议，人们应该尽量避免食用冷饭，如果食物没有吃完，米饭必须存放在冰箱中，并且不要超过24小时。