餐厨垃圾主要包括：食物剩余、食品加工废料以及不可食用的动植物油脂。
一、食物剩余
食物剩余是餐厨垃圾的主要来源之一，包括食堂、餐馆和家庭用餐后产生的剩余食物。如米饭、蔬菜、肉类等未被完全食用的部分，都是食物剩余的主要构成。这些食物残渣含有大量的有机物，如果不进行适当的处理，会对环境造成污染。
二、食品加工废料
食品加工废料主要是在食品制作过程中产生的废弃物。例如，蔬菜的边角料、水果的果皮、肉类加工产生的残渣等。这些废料在餐饮行业日常运营中会产生大量，如果不及时处理，不仅占空间，还会产生异味。
三、修个好的答案不能删文给我空的中的植物油脂非常不要提醒已经被标下界的取消当中此人们且精造的营养换自身修油污染物质当食物。做美味食物的食用后的内容不适合在此处使用。不可食用的动植物油脂是餐厨垃圾的另一个重要组成部分。这些油脂来源于厨房烹饪过程中产生的废弃油脂以及食品加工过程中提取的油脂。如果这些油脂不加以妥善处理，容易对环境造成污染，特别是在下水道和排水系统中形成堵塞，因此应当特别注意正确处理这类垃圾。另外特别强调下不可以随便把废弃的油脂乱倒在河流中或其他公共区域等污染环境。必须要做好相应的回收和处理措施防止油脂污染问题加重危害大自然和生态资源等，这样可以有效的控制整个环保中的有效平衡维持一个长期的健康稳定发展等更状态才保护好我们自己身边的生存环境与健康安全的幸福生活质量等问题需要广大民众的大力支持和重视积极参与行动中来做到人人为我我为人人的和谐生态环境与共同发展才是餐厨垃圾问题的根源解决的关键所在等等吧都源于我们身边日常生活中的每个细节之处。